1.1　哲學三問：洞察一切的密碼

看過《西游記》的朋友應該都記得，每次唐僧師徒來到一個新的地方，唐僧在自報家門時總會以這樣一句話開頭：貧僧從東土大唐而來，去往西天拜佛求經，今日路過寶剎見天色已晚，想在貴地借宿一晚，化些齋飯……這正是對哲學終極三問的準確回答。唐僧之所以為高僧，也許就在于他對自己有清晰的認知。

做任何事情，認知比行動更重要，正所謂“謀定而后動”，這個“謀”指的就是想明白、搞清楚。

想要進入餐飲行業、從事餐飲工作，首先要了解餐飲這個行業。研究餐飲行業，就是要弄清楚餐飲的前世今生：餐飲是什么？餐飲行業經歷了怎樣的發展？餐飲的未來如何？

接下來，我就帶著這幾個問題，和大家一起進入餐飲研究，尋找餐飲行業的終極密碼。