青椒炒肉絲

■材料　豬瘦肉絲250克、青椒絲300克。

■調料　植物油、香油、醬油、鹽、水淀粉、蔥絲、姜絲。

做法

1.將豬瘦肉絲放入碗中，加水淀粉、鹽，抓勻上漿。

2.鍋內倒植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲爆香，投入青椒絲、肉絲炒勻，加醬油、鹽、水煮沸，用水淀粉勾芡，大火收汁，淋香油即可。

小貼士　春季可以多吃些青椒，對恢復體力、消除春困很有好處。