抓炒里脊

■材料　豬里脊肉200克。

■調(diào)料　植物油、醬油、料酒、淀粉、白醋、鹽、糖、香油、蔥末、姜末、水淀粉。

做法

1.豬里脊肉洗凈，切片，放入碗中加醬油、料酒拌勻，并均勻粘裹上淀粉，放入熱油鍋中炸熟，撈出，瀝干油備用。

2.鍋中留2大勺植物油燒熱，爆香蔥末、姜末，倒入白醋、鹽、糖，水淀粉勾芡后加入炸好的肉片炒勻，再淋入香油拌勻即可。