冬筍雪菜肉絲

■材料　豬瘦肉絲100克、冬筍絲50克、雪菜末（腌雪里紅）25克。

■調料　植物油、鹽、料酒、水淀粉、味精。

做法

1.豬瘦肉絲加水淀粉抓勻上漿，放入沸水中焯熟，撈出瀝干；冬筍絲用沸水焯燙至斷生。

2.起油鍋，下冬筍絲、雪菜末，加入料酒、鹽炒勻后，倒入肉絲同炒，放入味精調味即可。