抓炒里脊

■材料　豬里脊肉條500克。

■調料　味精、料酒、白糖、醬油、醋、干淀粉、植物油、香油、蔥末、姜末、鹽。

做法

1.將豬肉條加入料酒、醬油、鹽抓勻，用干淀粉裹勻；將干淀粉、白糖、醋、醬油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末對成味汁。

2.鍋內倒油燒熱，下入豬肉條炸熟，撈出；鍋內留余油燒熱，倒入對好的味汁燒沸，下豬肉條翻勻，淋上香油即可。