張耀武的這一組的分?jǐn)?shù)抄錄后貼到公布欄，一些認(rèn)識張耀武的知青當(dāng)場鬧了起來。

“這張耀武他老爹以前被打倒下放農(nóng)村，前段時間平反還升了官，你們看看，一個不會廚藝的人，竟然獲得高分。”

眾人一聽有黑幕，紛紛圍在公布欄前。

現(xiàn)場有不少知青認(rèn)識張耀武，知道他的情況，你一言我一語，很快就將張耀武的底細(xì)扒了個透底。

陳主任得知現(xiàn)場知青因?yàn)閺堃涞姆謹(jǐn)?shù)鬧事，臉色有些難看。

他知道張耀武壓根不用參加街道飯店的考核，要不是他父親想以身作則，多少好崗位任由他選。

更何況已經(jīng)品嘗過張耀武的水餃，也和評審的廚師通過氣，知道張耀武這分?jǐn)?shù)，經(jīng)得起檢驗(yàn)。

于是，讓知青安置小組副組長去跟大家做解釋。

盡管公布欄那邊吵吵鬧鬧，考核依舊照常進(jìn)行，很快就輪到王福生和劉茂林他們這一組。

王福生在現(xiàn)場也聽說今天參加考核的知青當(dāng)中，有不少人就是干廚行的，若不是命不逢時，他們哪需要來這考核，都能直接上崗。

為此，他悄悄交代劉茂林，動作慢一些，用他包好的餛飩代替。

昨晚，王福生特地調(diào)配了個簡易版的雞精，鮮味雖然沒有達(dá)到雞精的程度，但比普通的味精要強(qiáng)多了。

一人20個餛飩，從和面到包好下鍋，其實(shí)也就短短十幾分鐘時間。

廚師們在臺上，看工作人員端上來的餛飩，個個面露難色。

無他，從開始評審到現(xiàn)在，幾乎沒停的品嘗水餃和餛飩，雖說一人嘗一個水餃。到現(xiàn)在六七十個水餃，任誰也都吃不下。

這期間，不少評審只吃半個餃子，嘗下味道便給出分?jǐn)?shù)。

所以，美食大賽這類評審，往往最先上的菜品，最有優(yōu)勢。畢竟這時候評審員可以每樣細(xì)細(xì)品嘗一番，等到后期，一來吃不下，二來口感也膩了。

除非特別驚艷的菜品，才會讓評審員虎軀一震。

大家都懶洋洋的起身，準(zhǔn)備打了個餛飩在自己的碗里。

“幸好，安排水餃和餛飩，要是全都水餃，后面都沒法評分了。”一個廚師打趣到。

“說的也是，送過來的水餃，有不少包的特別大個，一個都抵得上我們飯店的三個大。哪吃的下喲。”

說歸說，終究還是要走個過場，稍微品嘗一下，也好打分。

“這兩碗餛飩不簡單。”

一個二級廚師看了眼73號和75號的餛飩。

“湯清，形美……”

邊上的廚師緊跟著點(diǎn)評，他的話音未落，另一個廚師就接過話茬：

“皮薄，味香！”

“看過去挺專業(yè)的，我聽說今天不少廚行子弟來考核。”

“當(dāng)年一些烹飪學(xué)校的學(xué)生也被安排下鄉(xiāng)插隊(duì)，看來這些年廚藝沒丟啊。”

“哎呦，這餛飩皮夠筋道。”一名廚師用湯勺打起一顆餛飩，故意抖了抖，只見餛飩皮顫顫巍巍，并不碎爛滑落。

通常餛飩皮一煮就爛，所以烹飪的時候都是用小火慢慢的將餡料煨熟。就連起鍋的時候都得小心翼翼。

如今稍加用力抖著，看著餛飩皮依舊完好無損。

“這是有絕活在里頭。不知是誰家的子弟。”

“不錯，這餡料鮮香嫩滑，爽口彈牙。”

“就這廚藝可以直接在店里當(dāng)廚師，保管生意不錯。”

“回頭我們店要了。”一名店長聽說了趕緊表示要定了73號。

“這75號的味道和73號的差不離，兩個人要嘛師兄弟，要嘛一起活的面和拌的餡料。”

大家試吃后，紛紛贊不絕口，都給了高分。

“這也太不像話了！”一個知青看著公布欄剛張貼的成績。

“大家都過來看看，這黑箱操作，先前來了一個當(dāng)官的兒子，現(xiàn)在又來兩個二流子。大家都看看！”

知青們紛紛圍上前來，仔細(xì)看分?jǐn)?shù)。

有認(rèn)識王福生和劉茂林的當(dāng)場議論起來：“這兩貨純屬二流子，下鄉(xiāng)插隊(duì)的時候偷奸耍滑，賭博打架什么壞事都干。”

“就是，前幾年我們都還守著鄉(xiāng)下種田，他們假裝生病偷溜回城，聽說在城里偷雞摸狗的，靠賭博為生。就這樣的人竟然分?jǐn)?shù)比我們還高。”

“簡直沒有天理，我們找街道說理去！”

現(xiàn)場知青誰都想進(jìn)街道飯店，得知二流子和官兒子分?jǐn)?shù)被打得高高的，碾壓他們，個個義憤填膺。

陳主任再次詢問評審的廚師后，喊來幾個副組長一番商議。

“這里有他們?nèi)齻€人之前做的水餃和餛飩，你們可以派代表上來試嘗。”

很快知青便推舉幾個廚行世家子弟和一些威望比較高的知青上臺試吃。

一人一個水餃和餛飩，品嘗后，都不敢相信。

幾個廚行世家聚在一起悄悄討論，“這味道確實(shí)不錯。”

“如果是這水平，那分?jǐn)?shù)給的就沒錯了。”

一個威望比較高的知青，卻有不同看法：“假如，這不是他們做的餃子和餛飩呢？”

這，也不是沒可能。

于是，現(xiàn)場再次鬧騰起來。

這邊鬧騰，那邊評審照常進(jìn)行，不過也已進(jìn)入尾聲。

一級廚師起身給街道領(lǐng)導(dǎo)建議：“我看他們都有真本事，如果大家再不認(rèn)可的話，不妨讓他們?nèi)爽F(xiàn)場操作一遍，在場的人都試吃一口，也就無話可說了。”

這方法好！

街道知青雙方都沒意見。街道安排人到食堂拿來面粉、肉菜這些食材。

王福生給張耀武和劉茂林打氣，“放心好了，水餃和餛飩我可以同時包，包快點(diǎn)。你們只要不爆餡，樣子丑一點(diǎn)也沒關(guān)系。畢竟一下子這么多的量，再加上我們趕時間。”

考試也已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)場的課桌就交給他們?nèi)齻€人。

王福生請工作人員重新將大鍋洗刷干凈，燒好開水等他們的水餃和餛飩下鍋。

張耀武和劉茂林一旁剁肉餡、清洗韭菜做前期預(yù)備工作。

街道已經(jīng)告知，現(xiàn)場這么多人不可能每個人都參加品嘗，只需做一百份即可。

街道領(lǐng)導(dǎo)和評審廚師都在一旁近距離圍觀。“

看王福生神閑氣定的指揮張耀武和劉茂林后，自己拿著搪瓷盆和面。

“你往面里加了什么？”一級廚師好奇的問道。

“味精，”

加味精，你這話糊弄誰呢。

對方笑了笑，也不點(diǎn)破。他猜測餛飩皮筋道的秘訣就在這其中，不過每個廚師都有自己的秘訣，也不用好奇打聽，畢竟誰也不會公開。

看王福生調(diào)餡料的時候，就知道這是老手，姜蔥汁、花椒水還有不知名的粉末往里頭添加。

看王福生打上勁后，幾個廚師伸出手，挖了小塊餡料，聞一聞，捻一捻，彼此眼神交流：

這里有加料，不知是啥。

包的時候，王福生的手速更快，一手筷子一手餛飩皮，筷子往肉餡一抹，餛飩皮順勢一卷，就成了。

一百份餛飩很快包完，張耀武和劉茂林的水餃才包了一二十個。

王福生包餃子用前世的方法，掌心握住一沓餃子皮，另一手湯勺抹了餡料往掌心一抹，一握拳頭再松開手掌，一個餃子就成型。

盡管沒有捏褶子，但這時候大家都希望快點(diǎn)結(jié)束。

有了王福生這主力軍，眨眼功夫水餃也就全部包完。

幾口大鍋同時下餃子和餛飩，尤其是餛飩快的很，短短幾分鐘就煮好。

現(xiàn)場也沒那么多的碗筷，街道也不慣著這些挑刺的知青。

桌子一溜排開20個碗，試吃的人排隊(duì)，一人一口餛飩，吃完走人。

下一個也計(jì)較和嫌棄，直接打了一個餛飩吃完也跟著走了。有些講究的，會用衣角擦了擦湯勺再吃。

“怎么樣？”排在后面沒吃的人焦急的問道。

“還行，”先前的幾個刺頭，近距離地看著他們?nèi)税溩雍宛Q飩，如今再入口品嘗，心里明了，人家這是真有本事。

只是，抹不下面子，個個強(qiáng)撐著：“也就那回事。”

“服了，服了！確實(shí)好吃！”有知青為人公義，品嘗后直接表示認(rèn)可。