第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。

第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸，不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。

人的心情就像一杯香濃的咖啡，經過充分提取其中精華，然后加以濃縮，最后才可以真正深刻地體會到其中的酸甜苦辣。咖啡是一種心情，...