1.2　研究意義

近年來，有不少學者在冷鏈物流管理領域做了相關研究，但研究較多集中于冷鏈物流運營端，缺少對冷鏈商品市場的細分，針對生鮮食品冷鏈物流服務質量相關研究的文獻也相對較少。因此，本書將運用科學合理的方法，研究生鮮食品質量特性，解析生鮮食品冷鏈物流運作的影響因素，發現制約冷鏈物流服務質量的瓶頸，探尋提升冷鏈物流服務質量的途徑與策略。具體來說，本書的研究意義與創新如下：

（1）本書在評價指標選取的視角上進行創新，為生鮮食品冷鏈物流服務質量研究提供多視角的評價維度及指標要素。

（2）本書在評價方法的運用中進行創新，充分考慮各指標因素間的相互影響，將網絡分析法應用于評價方法中，從而確定指標權重，進一步深化和豐富冷鏈物流質量評價的研究成果。

（3）本書為冷鏈物流企業準確定位其冷鏈物流服務質量提供參考，為其冷鏈物流服務質量管理與控制提供必要的依據。同時有助于企業查找物流服務過程中的問題，明確改進的重點，為企業設計符合自身發展需要的質量管理模式貢獻理論支持。

（4）中國冷鏈物流業中普遍存在著物流服務質量監管體系缺陷問題，本書可以為行業協會及監管部門判定當前生鮮食品冷鏈物流服務質量水平提供借鑒，為保障生鮮食品在流通過程中的安全、質量以及為降低生鮮食品在流通過程中的損耗率做出貢獻。