? 能量轉(zhuǎn)變：斷食使頭腦清醒的原因

? 大腦能量源由葡萄糖轉(zhuǎn)變成酮體

我建議吃三餐的人可以嘗試不要吃早飯。

但是，人們會揮著手說：“不行不行……我肚子餓了會頭暈，腦袋不工作了。”

那是因為，正常吃飯的話，大腦只把葡萄糖當(dāng)作能量源。

但是，如果不吃飯，大腦就會“尋找”別的能量源。

在斷食時大腦會拿什么當(dāng)能量源呢？

加拿大的歐文斯博士正在對此進行有趣的研究，結(jié)果令人意外。

斷食時的大腦，其能量只有30%是來自葡萄糖。

能量來源的50%變成了“酮體”（β羥丁酸），剩下的則有10%來自α氨基氮，有10%來自乙酰乙酸。

斷食批判者主張：“大腦只能以葡萄糖作為能量來源，因為斷食使血液中的葡萄糖下降，腦功能也隨之下降。”

他們對斷食中的大腦也會“拿葡萄糖以外的能量當(dāng)營養(yǎng)源”這一事實毫不知情。

? α波和快感激素讓人獲得無上幸福感

斷食中，大腦營養(yǎng)的50%由酮體供給。這是脂肪被分解形成的物質(zhì)。

也就是說，斷食后體內(nèi)的葡萄糖會減少。

于是，大腦就會分解體內(nèi)蓄積的脂肪作為能量使用。

“以酮體為能量源的大腦會增加一種腦波——α波，同時增加腦垂體分泌β-內(nèi)啡肽的量。”（甲田醫(yī)生）

α-波是身心放松狀態(tài)下出現(xiàn)的腦波，在坐禪的僧侶等腦中能清楚地顯現(xiàn)。另外β-內(nèi)啡肽又名“快感激素”。也就是說，斷食能保持身心平穩(wěn)，給人帶來無上幸福的感覺。

? 即使斷食半天，也可以減肥

在斷食過程中，不僅是大腦，身體也會把脂肪分解成酮體作為能量。

經(jīng)常說的“不吃飯會燃燒脂肪”，就是這個道理。

因此，不吃早飯就是在進行容易做到的半日斷食。只要不吃早飯，身體脂肪就會逐漸減少，這種方法適合減肥。

“由于體質(zhì)變化，體內(nèi)能量源的使用方法也隨之變化。所以，身體脂肪減少了。”（甲田醫(yī)生）