案例解析
開會時走神，服務中著急

在下午的餐前例會上，主管照例向大家介紹當晚的用餐情況，特別強調了晚上將有一個高規格的宴會安排在多功能廳，要求當班人員盡心盡力、細致服務，做到萬無一失。主管在會上還強調了一個細節，晚宴開始的茶點中配餐飲品為豆漿，但其中一位女賓要求換為酸奶。服務員小黃認為自己是老員工了，這樣的接待不知參與了多少次，各種細節早已爛熟于心，所以會上走神了，沒有將主管強調的事情放在心上，散會后就直接去工作了。晚宴開始后，上茶點時，小黃端著豆漿和酸奶走入宴會廳，一看在座的有三位女賓，不知道這杯酸奶該給哪位，于是她端著飲品在原地打轉，十分焦急。

【解析】

餐前例會并非可有可無、可聽可不聽，即使是老員工，也不能掉以輕心。餐前例會的內容大多與當日工作有關，每一位員工都應重視，尤其是要牢記具體工作的要求、工作的程序和注意事項，這樣才能避免在工作中出現差錯。

上述案例中，服務員小黃要是仔細聽了主管的介紹，當即向主管確認宴會中有幾位女賓，哪一位女賓要求將豆漿換為酸奶，提早做好準備，就不會在服務過程中焦急得原地打轉了。