前言

中藥炮制是我國醫藥遺產的重要組成部分，它是隨著中藥的發現和應用而產生的。

中藥炮制的歷史可追溯到原始社會，人類為了服用藥物，需要對其進行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒或銼為粗末等簡單加工，這便是中藥炮制的萌芽；火的發現是中藥炮制形成的關鍵，火的利用使人類逐步從茹毛飲血過渡到炮生為熟，并且把一些制備熟食的方法應用于處理藥物，如炮、燒之類，從此便產生了中藥炮制的雛形；酒的發明與應用豐富了用藥經驗、產生了輔料制法、充實了中藥炮制內容，為中藥炮制的形成創造了條件。

數千年來中藥炮制技術經歷了起始和形成時期、中藥炮制理論的形成時期、中藥炮制品種和技術的擴大應用時期以及中藥炮制的振興和發展時期四個階段。為使讀者更好地使用本書，下面對中藥炮制經歷的四個時期的特點進行簡要介紹。