一　禮書(shū)“五爵”與商周“五器”

據(jù)東周禮書(shū)記述，飲酒器通稱(chēng)為“爵”，行禮時(shí)的常用飲酒器有五種，分別稱(chēng)為爵、觚、觶、角、散。如經(jīng)學(xué)家所云：“然則飲酒之器，其名有五，而總稱(chēng)為爵”[1]；“凡酌酒而飲之器曰爵”，“爵者實(shí)酒之器之統(tǒng)名，其別曰爵、曰觚、曰觶、曰角、曰散”[2]。五種飲酒器通稱(chēng)“諸觴”，或合稱(chēng)“五爵”。對(duì)于“五爵”之外的飲酒器，例如觥，經(jīng)學(xué)家就說(shuō)“不在五爵之例”（詳后）。

在《儀禮·特牲饋食禮》如下文字之中，“五爵”皆備：“篚在洗西，南順，實(shí)二爵、二觚、四觶、一角、一散。”[3]這是說(shuō)篚放在洗的西側(cè)，頭朝北、尾朝南，爵、觚、觶、角、散“五爵”置于篚中。參看圖1。

在特牲饋食禮的進(jìn)程中，時(shí)時(shí)出現(xiàn)“受爵”“洗觚”“執(zhí)觶”“卒角”“洗散”之類(lèi)字眼兒，表明爵、觚、觶、角、散等五種飲酒器，都在典禮上使用著，看上去各有其用。在禮書(shū)的其他篇章，以及先秦的其他文獻(xiàn)中，也能看到這幾種飲酒器名。這些器名在先秦文獻(xiàn)中的分布，鄭憲仁考述頗詳[5]。“五爵”與“諸觴”這樣的稱(chēng)呼，都意味著在禮家那里，爵、觚、觶、角、散五者已成為一個(gè)刻意為之的“系列”、一套精心的“組合”了。“五爵”不是自然生長(zhǎng)的雜草，而是精心修剪的花木。

這五種飲酒器是什么樣子呢？如去檢索文物考古詞典，則能看到——

爵：有流有鋬有柱的三足酒器。

觚：侈口細(xì)頸、狀若喇叭的飲酒器。

觶：侈口、束頸、深腹的飲酒器。

角：形狀似爵，但無(wú)流無(wú)柱的三足酒器。

散：被認(rèn)為系“斝”字之訛，而斝是一種二柱、一鋬、無(wú)流無(wú)尾的三足酒器。[6]

我隨機(jī)選擇青銅器爵、觚、觶、角、斝各一件，供讀者觀覽。參看圖2。

類(lèi)似的分類(lèi)、定名與釋義，體現(xiàn)了現(xiàn)代古器物類(lèi)型學(xué)的通識(shí)。現(xiàn)代禮學(xué)家隨即就采納了文物考古學(xué)家的分類(lèi)定名，在禮學(xué)辭書(shū)中，使用上述那種定義及相應(yīng)圖片，來(lái)解釋禮書(shū)“五爵”。有一點(diǎn)還要特別提示，那些禮書(shū)注釋及禮學(xué)辭書(shū)，都是把“五爵”釋為青銅器[8]的。

從古器物分類(lèi)學(xué)的角度看，爵、觚、觶、角、斝首先是五種不同器形。對(duì)這種器形意義上的爵、觚、觶、角、斝，為了簡(jiǎn)便，本文名之為“五器”，以便跟禮書(shū)中的“五爵”區(qū)分開(kāi)來(lái)。為何要用不同稱(chēng)謂做區(qū)分呢？茲闡述如下。

學(xué)者概括說(shuō)：“給銅器定名，歷來(lái)不外乎三法：據(jù)其形態(tài)定名、據(jù)文獻(xiàn)記載定名、據(jù)其自名以定。”[9]所謂“三法”各有特點(diǎn)。現(xiàn)代的古器物分類(lèi)，器名雖來(lái)自傳統(tǒng)文獻(xiàn)，分類(lèi)則嚴(yán)格依照器形，盡可能地避免形制上的交叉重疊，以保證一型一名，進(jìn)而保證科學(xué)性。

“自名”當(dāng)然極其可貴，但很多古器物并無(wú)“自名”可征，“自名”還會(huì)因時(shí)因地而異，給“名從主人”造成困難。如舊藏品滕侯蘇簋，器形為盨，自名是“簋”[10]；西周早期的兩件長(zhǎng)隹爵，器形像爵，自名是“長(zhǎng)隹壺”[11]；平頂山出土的一件青銅提梁卣，自名是“用壺”[12]；岐山出土的一件銅匜自名為“盉”，一件銅盉（衛(wèi)盉）自名為“盤(pán)”[13]。此外，形制為鬲而自名為“鼎”的銅器，多至十幾件[14]。尤其是功用相近的器物，器名相混的例子就更多一些。換言之，“自發(fā)”而來(lái)的“自名”做不到一型一名，難免各種重疊交錯(cuò)，與科學(xué)要求有距離。

至于“據(jù)文獻(xiàn)記載定名”一項(xiàng)，也比初看上去要復(fù)雜得多。先秦禮書(shū)所載、禮家所用的器物之名，包括“五爵”，往往獨(dú)具一格，其名稱(chēng)背后另有奧曲。我認(rèn)為，禮書(shū)、禮家所說(shuō)的“五爵”，其命名遵循著另外的原理，與“五器”大異。直到筆者提筆作文之時(shí)，“五爵”的稱(chēng)謂原理仍不為世人所知，幾乎是學(xué)界的盲區(qū)。

讓我們陸續(xù)道來(lái)。禮書(shū)“五爵”中的“散”本應(yīng)是斝，羅振玉首發(fā)其說(shuō)[15]，王國(guó)維隨后又列舉五證，以示“實(shí)則散乃斝之訛字”。相關(guān)的證據(jù)之一，是1901年陜西寶雞西周墓所出“柉禁諸器”，其中恰有爵一、觚一、觶四、角一、斝一，參看圖3。五者比之《特牲饋食禮》所記，“數(shù)雖不同，而器則相若”[16]。“器則相若”，即符合現(xiàn)代學(xué)者對(duì)爵、觚、觶、角、斝的形制定義[17]。

又如1930年代安陽(yáng)西北岡商墓出土的一組酒器，含爵二、觚一、觶二、角形器一、斝二、卣一、方彝一，共10器[18]。除去盛酒器卣、方彝，也是“五器”俱全。從商至周初，爵、觚、觶、角、斝確實(shí)都是主要酒器，就是說(shuō)“五器”是真實(shí)的存在。馬承源遂謂“《特牲饋食禮》與古墓發(fā)掘的情況基本相符”[19]。

現(xiàn)代學(xué)者的上述“器則相若”“基本相符”判斷，是以宋代金石學(xué)為中介的。宋代金石學(xué)大興，金石學(xué)者面對(duì)各種商周酒器實(shí)物，便努力把它們與先秦文獻(xiàn)所見(jiàn)，主要是禮書(shū)所見(jiàn)器名對(duì)應(yīng)起來(lái)，包括與《特牲饋食禮》所見(jiàn)“五爵”之名對(duì)應(yīng)起來(lái)。換言之，那五種器形之所以稱(chēng)為爵、觚、觶、角、斝，系宋人之功，源于宋代金石學(xué)家的定名，隨后被現(xiàn)代學(xué)者承襲了。宋人、今人間的一致性，可參看圖4。

宋人從禮書(shū)中拿來(lái)爵、觚、觶、角、斝五種飲酒器名，把它們安在商周五種青銅酒器實(shí)物之上，其時(shí)就沒(méi)有張冠李戴嗎？其定名為“觚”者，也許商周時(shí)并不稱(chēng)觚；其定名“角”者，也許在商周本不稱(chēng)角。這樣的可能性不能排除，是要時(shí)時(shí)留意的。更重要的是，宋人不光一對(duì)一地命名，也五對(duì)五地“扣合”。禮書(shū)“五爵”是一套組合、一個(gè)系列，宋人欲令禮書(shū)“五爵”整體性地與商周“五器”一一對(duì)接，然而其間橫亙著時(shí)間上和用途上兩大障礙。

第一個(gè)障礙是時(shí)間上的。器形意義上的青銅爵、觚、觶、角、斝，主要存在于商代與西周前期。“爵”是象形字，把那種有流有柱有鋬的青銅三足器命名為“爵”，從字形看并無(wú)問(wèn)題，但這種三足爵只通行于二里頭文化到早周，隨后便退出了歷史舞臺(tái)。“觚”并不是器物自名，而是宋人命名。若論自名，觚也許稱(chēng)“同”[20]。觚形青銅器自西周中期開(kāi)始就不再鑄造了。觶也來(lái)自宋人命名。商周銅器有自名為鍴、為耑的，王國(guó)維說(shuō)鍴、耑就是觶的同音假借字[21]；青銅觶形器存在于殷中期到西周早期，此后罕見(jiàn)[22]。青銅三足角不是器物自名，而是宋人命名。此種器形存在于殷代與西周早期，然后便銷(xiāo)聲匿跡。羅振玉、王國(guó)維以“斝”當(dāng)“散”，但青銅三足斝一過(guò)西周早期就不見(jiàn)蹤影了。正如郭寶鈞之概括：“殷商盛用的爵、觚、斝、觶、角到西周中葉即中絕。”[23]

禮書(shū)編纂約在戰(zhàn)國(guó)初年蔚然成風(fēng)，其所記錄的，主要是到春秋為止的古禮發(fā)展成就，相應(yīng)地，禮書(shū)“五爵”應(yīng)視為春秋禮制，或春秋禮器。而“五器”，即青銅爵、觚、觶、角、斝，自西周中期就消歇了，不再鑄造了，那么春秋典禮上頻繁使用的、被禮書(shū)記錄下來(lái)的“五爵”，會(huì)是商周“五器”么？

容庚較早提出了懷疑：“今之所稱(chēng)為爵者，其名定于宋人。其時(shí)代多屬商，間及于西周前期，后此蓋未見(jiàn)，則是否即《儀禮》中所用未可知也。”[24]杜金鵬則明確予以否定：“綜合幾十年來(lái)的考古材料知道，陶爵大約絕跡于殷周之際，而銅爵不見(jiàn)于西周以后。但東周以來(lái)的文獻(xiàn)典籍，卻常常說(shuō)當(dāng)時(shí)以爵飲酒，……現(xiàn)在我們可以斷定，文獻(xiàn)所見(jiàn)東周秦漢時(shí)代的所謂爵，與商周陶爵、銅爵毫不相干。”[25]朱鳳瀚亦然：“凡此東周文獻(xiàn)所言及之爵，或是飲酒器總稱(chēng)，或是酒器專(zhuān)稱(chēng)，但皆不會(huì)是指上述商西周時(shí)期的銅爵”；而且周初以前的觚、觶、角、斝，都不可能是東周禮書(shū)中所說(shuō)的同名器物[26]。這類(lèi)看法已反映在工具書(shū)之中了。2009年版《中國(guó)大百科全書(shū)》特別說(shuō)明：“東周文獻(xiàn)中的‘爵’用為專(zhuān)名或飲酒器通名，與商至西周爵的形制當(dāng)有區(qū)別。”[27]

第二個(gè)障礙是用途上的。現(xiàn)代學(xué)者指出，三足器爵、角、斝在器形上同屬一系，它們并不是飲酒器，很可能是煮酒器或溫酒器[28]。也就是說(shuō)，器形意義上的“五器”，實(shí)由“溫酒器＋飲酒器”構(gòu)成，前者即爵、角、斝，后者即觚、觶。溫酒器與飲酒器相搭配并非不合理，以爵溫酒而以觚飲酒，順理成章。然而問(wèn)題在于，禮書(shū)所見(jiàn)“五爵”都是飲酒器，其中的爵、角、斝，跟觚、觶一樣，都是飲酒用的，而不是溫酒用的。“五器”與“五爵”在用途方面抵牾不合，略如下表1：

宋代金石學(xué)家既不清楚爵、觚、觶、角、斝在西周中期便消沉下去了，也不明白其所定名的爵、角、斝并非飲酒器，而是溫酒器，所以意識(shí)不到“五器”不能跟“五爵”畫(huà)等號(hào)。呂大臨《考古圖》所列之爵，其器形為三足爵，卻又引用《儀禮·鄉(xiāng)飲酒禮》及《士虞禮》所述之爵為證[29]。“五爵”是一個(gè)系列、一套組合，而“五器”中有三個(gè)三足器、兩個(gè)筒形器，若把它們視為一個(gè)系列、一套飲酒器的組合，不覺(jué)得別扭么？

對(duì)“五爵”與“五器”的關(guān)系，鄭憲仁曾有專(zhuān)門(mén)討論：“歷代禮學(xué)注疏與禮圖成為一個(gè)禮學(xué)的學(xué)術(shù)體系，金石學(xué)成為另一個(gè)學(xué)術(shù)體系，而影響到考古學(xué)對(duì)這五種酒器的稱(chēng)名。……在東周禮書(shū)所記載的五種飲酒器與被金石學(xué)者所稱(chēng)的爵、觚、觶、角、散（斝）等五種酒器，在目前看來(lái)是不能相合的兩套體系，金石學(xué)者看到的是西周中期以前的五種酒器，而禮學(xué)家看到的是傳世古籍中的五種飲酒器，雖然用了相同的名稱(chēng)，但在詮釋上難以有交集的。”[30]“酒器稱(chēng)謂”問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，然而竟從中滋生出了“不能相合的兩套體系”。二者真的“在詮釋上難以有交集”么？

葉國(guó)良也曾論及：“五種飲酒器，普遍使用于商代與西周中期以前，而不見(jiàn)于春秋與戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，然而《儀禮》不僅有之，而且成為一套，……這說(shuō)明了《儀禮》記載的飲酒禮儀源自西周中期以前，甚至是早商”，“禮儀的保守性強(qiáng)，禮器的使用持續(xù)性也長(zhǎng)，某些器物雖然不見(jiàn)于西周中后期的發(fā)掘物中，但不可因而論其無(wú)。反過(guò)來(lái)說(shuō)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的發(fā)掘物中不見(jiàn)有此等器物，而《儀禮》卻沿用五種名稱(chēng)，而且成套使用，正說(shuō)明了該書(shū)所記載的飲酒儀節(jié)乃是起源于商代、實(shí)行于西周的禮儀”[31]。葉國(guó)良仍沒(méi)有說(shuō)清楚，春秋使用的五種飲酒器，到底是不是商周“五器”，他似乎想說(shuō)“是”，但礙于沒(méi)有實(shí)物，只能說(shuō)“不可因而論其無(wú)”。

葉國(guó)良所說(shuō)的“禮儀的保守性”，仍是有意義的。商、西周“五器”當(dāng)然不會(huì)是“無(wú)名氏”，那五種酒器肯定都有器名。在宋人用禮書(shū)“五爵”爵、觚、觶、角、散（斝）為商周酒器實(shí)物命名之時(shí)，五個(gè)器名所面對(duì)的，也就是那么五六種器形，從范圍說(shuō)相差不大，其命名雖難免誤打誤撞，但也有很大概率“歪打正著”。就“禮儀的保守性”而言，我相信禮書(shū)“五爵”的五個(gè)器名，是從商、西周繼承而來(lái)的。或謹(jǐn)慎一點(diǎn)說(shuō)：“五爵”器名來(lái)自商周“五器”的可能性，大于憑空新創(chuàng)的可能性。若然，從商、西周的爵、觚、觶、角、散（斝），到春秋的爵、觚、觶、角、散（斝），其間發(fā)生了什么？

“五爵”與“五器”之間不會(huì)沒(méi)有交集，我認(rèn)定這里隱藏著未知的秘密。本文將就以下兩個(gè)問(wèn)題嘗試作答：

1．在爵、觚、觶、角、散（斝）“五器”消沉之后，東周禮書(shū)所見(jiàn)爵、觚、觶、角、散（斝）“五爵”，又是一個(gè)什么體系？

2．商與西周的若干溫酒器名，如爵、斝等，似乎在春秋時(shí)變成飲酒器名了。這個(gè)轉(zhuǎn)變又是怎么發(fā)生的？

針對(duì)第一個(gè)問(wèn)題，本文將提出，在“五器”消沉后，爵、觚、觶、角、散（斝）之名發(fā)生了本質(zhì)變化，變成“五爵”體系中的一套“容量化器名”了。“五器”是器形之別，而“五爵”是容量之別，其稱(chēng)謂原理，業(yè)已判然不同。針對(duì)第二個(gè)問(wèn)題，本文將提出，爵、斝等三足溫酒器名，可能是因溫酒習(xí)慣的消失，而在西周中期之后轉(zhuǎn)為飲酒器名，并進(jìn)入了“容量化器名”體系。