禮書“五爵”的稱謂原理：容量化器名

在先秦禮書中，能看到很多用作禮器的酒器之名。禮書的現代注譯者，會為讀者一一解說其用途，描述其器形，甚至提供圖像。就出土及傳世實物所見，商周應有很多典禮含有獻酒或飲酒的環節，因為在此期的青銅禮器中，酒器占了很大部分，且外觀形形色色，精美多姿。一些青銅酒器上的銘文，提供了那件器物的“自名”。更多的酒器上沒有自名，但因考古文物學者長久、細密的分類定名工作，人們仍可以在辭書或論著中，很便利地查到它們的名稱與用途。在詮釋禮書中的酒器之時，注譯者就充分利用了考古文物學者的研究成果。

初看起來，先秦禮書所見各種酒器之名，在讀者那里不會引發太大麻煩了。然而其實未必。比如說吧，禮書所描述的那些典禮上所用酒爵，在公眾心目中，通常都是青銅三足爵。假如告訴他們，那是個錯誤的認識，禮書中的酒爵不可能是青銅三足爵，那對他們的既往認知，就是一個顛覆。其實，古器物類型學對酒器的分類定名，商周酒器之自名，以及禮書所見酒器之名，三者很不一致，各有各的得名之由、分類規則及命名規則。我們首先建立這樣一個意識，循此前行，那么對禮書所見酒器之名，就會獲得一個新的觀察視角。

《儀禮》所見飲酒器，有爵、觚、觶、角、散五種，是所謂“五爵”。“五爵”襲用了商西周的爵、觚、觶、角、斝（即散，詳后）之名，但名同實異，實際已是容量概念了。《韓詩外傳》這部古書聲稱，“五爵”的容量井然有序，共五等，分別是一升、二升、三升、四升、五升，禮學家又傳承著一個“凡諸觴皆形同，升數則異”的歷史記憶。而這就意味著，“五爵”的器形其實是相同的，爵、觚、觶、角、散五名，分別是一升、二升、三升、四升、五升飲酒器之稱。贅言之，在禮家那里，“五爵”之別其實是容量之別，而不是器形之別。“五爵”的稱謂原理，我名之為“容量化器名”。這種“容量化”酒器命名策略，服務于“以小為貴”原則，即容量越小的飲酒器等級越高，以此區分身份、維系等級。

這就是那個“前所未有的觀察視角”。人們一般認為，器物是根據用途與形狀來命名的，若然，我在文中所創制的“容量化器名”概念，就突破了對青銅禮器命名方式的傳統認識。“五爵”的研討，還將展示一種史上絕無僅有的奇特酒器禮制，它通過在飲酒禮上隨時換用大小酒杯，來區分貴賤親疏。由此還可獲得這樣一個印象：周人對等級差異的細膩敏感程度、周人創制整齊等級禮制的卓越能力，在那個時代，無與倫比。下面試做闡述。