推薦序2
Preface

全球醫(yī)藥科技發(fā)展日新月異，人類壽命也由此延長，但令人遺憾的是慢性病卻越來越多。美國作為全球醫(yī)藥科技大國，醫(yī)療支出費(fèi)用的85%都花在慢性病病人身上，人均壽命卻依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日本、瑞士、新加坡等國家，可見單純地依靠藥物和程式化的治療方案，對(duì)由不健康生活引發(fā)的慢性病收效甚微。

我從1991年就從事健康行業(yè)，30多年來一直在尋找解決國人健康困擾的方案。如今食物工業(yè)化使隱性饑餓成為社會(huì)常態(tài)，國人體質(zhì)也發(fā)生了改變，為此我走遍大半個(gè)世界，與各地不同文化背景的學(xué)者深入交流、探究，汲取他們傳統(tǒng)文化中的精華，發(fā)現(xiàn)無論是沖繩飲食、地中海飲食還是各長壽國家大力推崇的優(yōu)化身體成分的飲食策略，都在傳遞著高營養(yǎng)、高膳食纖維、抗氧化、低熱量、簡單烹飪、以新鮮食材為基礎(chǔ)的抗炎飲食法則。這樣的理念和飲食原則是我多年學(xué)習(xí)、實(shí)踐感悟的結(jié)果，也是本書作者闡述的理想健康狀態(tài)，更是我強(qiáng)烈推薦這本書的原因。

本書從一個(gè)全新的視角來看待身體的疲勞，用系統(tǒng)、科學(xué)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)身體疲勞的罪魁禍?zhǔn)资蔷€粒體功能障礙，并詳解介紹了增強(qiáng)線粒體、擺脫疲勞所能使用的能量超級(jí)食物、強(qiáng)效補(bǔ)充劑及飲食營養(yǎng)策略；作者還貼心地給出了分步驟、可操作的能量行動(dòng)清單，使讀者能輕松地將新的飲食策略融入日常生活，開啟身體能量的治愈之旅。相信每一位想摒棄疲勞、重拾活力的人都會(huì)從本書中有所收獲。同時(shí)，這也是一本改善飲食習(xí)慣，讓身體重獲充沛精力的實(shí)用工具書，讀者可以把它當(dāng)作家庭使用指南，用的時(shí)候隨時(shí)翻看，也可以按照書中的內(nèi)容為自己制訂營養(yǎng)策略，畢竟“飲食決定健康，食物就是最天然的藥物”，關(guān)鍵是要吃對(duì)食物，并真正行動(dòng)起來，將改變變成習(xí)慣。

古人常說：“上工治未病，不治已病。”“良醫(yī)者，常治無病之病，故無病?！北緯慕】道碚摵臀易鼋】凳聵I(yè)的初衷不謀而合，都是希望能為身邊的人帶來全生命周期的健康和幸福。大家在餐桌上每一次小小的改變、吃的每一口食物都能為未來積蓄營養(yǎng)，成為今后健康的不竭源頭。試想，擁有充沛的能量、穩(wěn)定的情緒、健康的身體，并對(duì)未來充滿期待，這將是多么輕松與幸福的事情?。∫沧８Ｃ课蛔x者都能有美好健康的生活。

杜銘

《中國食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》副主編

純凈生活膳食營養(yǎng)研究院院長