Chapter 2 時(shí)尚健康冰沙的制作

制作冰沙的四個(gè)基本原則

冰沙是夏季的一種冰飲，是降暑佳品。它是由刨冰機(jī)刨碎的冰粒再加上作料而制成的，口感細(xì)膩、入口即化，深受人們的喜愛(ài)。

1.材料的挑選

決定冰沙味道的是水果和蔬菜，水果和蔬菜的挑選和搭配最為關(guān)鍵。搭配材料選好了，加上運(yùn)用得當(dāng)?shù)奶幚矸椒ǎ梢栽黾颖车拿牢丁?/p>

3.可以增強(qiáng)甜味的天然食材

甜味不夠可以添加蜂蜜、楓糖漿和干果，用量同樣要逐步減少。干果要使用不含砂糖的，如果表面有油脂，可以用熱水浸泡過(guò)后再使用。

2.使用應(yīng)季的新鮮食材，選用成熟的水果

要選購(gòu)水嫩的新鮮食材。同樣的食材，季節(jié)和品種不同，味道也有差異。應(yīng)季的食材味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，推薦選用。水果，推薦選用足夠成熟的，這是使冰沙更加美味的要點(diǎn)。

4.水果控制在4種以?xún)?nèi)

蔬菜不可反復(fù)使用，水果使用1~2種即可，最多不要超過(guò)4種，否則很難消化。盡可能的不要反復(fù)使用同一種蔬菜，以避免綠色蔬菜中微量毒素在體內(nèi)蓄積。