Chapter 2 時尚健康冰沙的制作
制作冰沙的四個基本原則
冰沙是夏季的一種冰飲，是降暑佳品。它是由刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而制成的，口感細膩、入口即化，深受人們的喜愛。
1.材料的挑選
決定冰沙味道的是水果和蔬菜，水果和蔬菜的挑選和搭配最為關鍵。搭配材料選好了，加上運用得當?shù)奶幚矸椒ǎ梢栽黾颖车拿牢丁?/p>
3.可以增強甜味的天然食材
甜味不夠可以添加蜂蜜、楓糖漿和干果，用量同樣要逐步減少。干果要使用不含砂糖的，如果表面有油脂，可以用熱水浸泡過后再使用。
2.使用應季的新鮮食材，選用成熟的水果
要選購水嫩的新鮮食材。同樣的食材，季節(jié)和品種不同，味道也有差異。應季的食材味道鮮美、營養(yǎng)價值高，推薦選用。水果，推薦選用足夠成熟的，這是使冰沙更加美味的要點。
4.水果控制在4種以內(nèi)
蔬菜不可反復使用，水果使用1~2種即可，最多不要超過4種，否則很難消化。盡可能的不要反復使用同一種蔬菜，以避免綠色蔬菜中微量毒素在體內(nèi)蓄積。
