- 胡大一細(xì)說降壓降脂怎么吃
- 胡大一主編
- 528字
- 2023-10-16 18:32:43
莧菜 既可減肥又可降脂的蔬菜
降脂關(guān)鍵詞 葉酸
熱量 31千卡 （每100克可食部提供）
莧菜富含葉酸，葉酸能促進(jìn)人體內(nèi)的脂肪氧化，除去人體內(nèi)多余的脂肪，減肥又降脂。
每天適宜吃多少
每天80克為宜。
烹調(diào)宜忌
1. 莧菜食用前，最好用開水焯燙，可以去除所含植酸及菜上的農(nóng)藥。
2. 莧菜焯燙、炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
食用宜忌
1. 適合老、幼、婦女、減肥者食用。莧菜清熱解毒，夏季食用較好。
2. 莧菜清熱利竅、滑胎利產(chǎn)，適宜孕婦臨產(chǎn)時(shí)食用，與馬齒莧同食更好；也適宜產(chǎn)后瘀血腹痛時(shí)食用。
3. 消化不良、脾胃虛弱、易發(fā)生腹瀉的人應(yīng)少食。
營(yíng)養(yǎng)檔案
性味歸經(jīng)
性涼，味甘，歸肺、大腸經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)功效
莧菜富含的鐵、鈣和維生素K，可促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并可維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣（抽筋）。常食莧菜可減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
推薦降脂食譜
皮蛋莧菜湯
材料 皮蛋1個(gè)，莧菜150克。
調(diào)料 蔥花、鹽、雞精、水淀粉、香油各適量。
做法
①皮蛋洗凈，去皮，切月牙瓣；莧菜擇洗干凈，切段。
②湯鍋置火上，倒入適量清水燒沸，放入皮蛋、莧菜、蔥花煮3分鐘，用鹽、雞精和香油調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
烹飪一點(diǎn)通
把刀放在火上烤熱后切皮蛋不易粘刀。