油菜　促進多余脂肪的排出，降脂減肥

降脂關鍵　詞膳食纖維

熱量　23千卡　（每100克可食部提供）

油菜所含的熱量較低，而且富含膳食纖維，可促進人體內多余脂肪的排出，還可增強肝臟的排毒功能，有助于降脂減肥。油菜與香菇一同烹調成菜，可增強降血脂的功效。

每天適宜吃多少

每天150克為宜。

烹調宜忌

1. 油菜宜現切現做，并用大火快炒，這樣能保持口味鮮脆，又可使營養成分不被破壞。

2. 在浸泡干香菇的水中加入少許白糖，可使泡發出的香菇味道更鮮美。

食用宜忌

油菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。

推薦降脂食譜

香菇油菜

材料　油菜150克，干香菇10克。

調料　蔥花、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。

做法

①油菜擇洗干凈；干香菇用清水泡發，洗凈，放入沸水中焯透，撈出，切絲。

②炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥花，放入油菜和香菇絲翻炒4分鐘，用鹽和雞精調味，水淀粉勾芡即可。