引言

營(yíng)養(yǎng)學(xué)危機(jī)

當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)乃至醫(yī)學(xué)，最大的問題是加法思維。我們認(rèn)為病是缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致的，所以我們總問，得了這種病，應(yīng)該補(bǔ)什么？但是除了極少數(shù)情況，大多數(shù)疾病都是吃多吃錯(cuò)的結(jié)果。因此，加法的手段不能真正治療我們的疾病。

我們家里的營(yíng)養(yǎng)品堆成山，血脂還是降不下來；高血壓的病人吃一輩子降壓藥，最后還是死于高血壓的并發(fā)癥；我們做越來越多的手術(shù)，但是病人得到的只是短暫的緩解。于是醫(yī)院越蓋越多，病人越治越多。

我們只有通過做減法，斷除導(dǎo)致疾病的根源，才可能真正解決現(xiàn)代病的問題。

加法思維是外求的表現(xiàn)，大家都忘記了我們是本自具足的，忘記了與生俱來的自愈力才是那個(gè)終極的療愈能力。為什么我們擁有這個(gè)力量卻不能利用？這是因?yàn)槲覀兠刻於荚诓粩嗟赜缅e(cuò)誤的飲食和生活方式傷害自己。只有停止自我傷害，我們的自愈能力才會(huì)發(fā)揮作用。所以開啟自愈力的鑰匙，就是做減法，停止自我傷害。

也許我們不愿承認(rèn)，加法是貪欲的表現(xiàn)，也會(huì)吸引來更多的貪欲。在商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)下，健康可以變成買賣，大眾健康被看成大市場(chǎng)。但是大市場(chǎng)里是找不到健康的，因?yàn)榉仙虡I(yè)邏輯的事情，不一定符合健康規(guī)律。所以金錢往往換不來健康，我們必須回歸健康的本質(zhì)。

相信你的自愈力

西方醫(yī)學(xué)奠基人希波克拉底認(rèn)為，每個(gè)人的身體里面都有一位醫(yī)生，我們只需協(xié)助他工作。人體自我療愈的能力是病人康復(fù)最強(qiáng)大的力量。

經(jīng)常有人問我：“徐博士，健康飲食是不是萬靈藥？”我回答：“健康飲食不能治療任何疾病，它唯一能做到的，是幫助我們停止自我傷害。然后，身體的自愈能力自會(huì)療愈你。”

當(dāng)今社會(huì)的疾病，無論是心臟病、糖尿病，還是癌癥、自身免疫性疾病，在大多數(shù)情況下都是自我傷害的結(jié)果。只有停止自我傷害，我們與生俱來的自愈力才能發(fā)揮作用；只要停止自我傷害，我們的自愈力就會(huì)開始發(fā)揮作用。

科學(xué)數(shù)據(jù)表明，按照本書介紹的健康飲食執(zhí)行2~4周，糖尿病病人即可減藥或停藥，高脂血癥病人的血脂大幅下降，高血壓的癥狀顯著緩解，超重的情況顯著改善，身體的抗癌能力成倍地提高，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的癥狀顯著減輕。

這就好比一個(gè)黑暗的房間，不管黑暗了多久，當(dāng)你把遮住陽光的窗簾拉開的一瞬間，房間的每一個(gè)角落都會(huì)被照亮。

當(dāng)疾病纏身的時(shí)候，我們四處尋找那根救命的稻草：我們吃藥，找偏方治療，進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，做手術(shù)，甚至求神拜佛。可是，我們經(jīng)常得不到治愈的良方，吃了藥不見效，切了腫瘤又長(zhǎng)回來。我們忘了健康的鑰匙在我們自己手里。我們內(nèi)在的自愈力才是使疾病康復(fù)的關(guān)鍵。

每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人。沒有任何其他人或事物可以為我們的健康負(fù)責(zé)。當(dāng)我們生病了，沒有人可以替我們生病、吃藥、打針、做手術(shù)，甚至去死。我們是唯一為自己的行為承擔(dān)后果的人，我們必須為自己負(fù)責(zé)。所以我們只能專注于自己，相信我們與生俱來的自愈能力。醫(yī)生能做的只是幫助我們自愈而已。

既然是第一責(zé)任人，我們的態(tài)度就決定了結(jié)果。

很多人跟我說：“健康飲食很好，但是我愛吃××，能不能少吃一點(diǎn)？”“我需要應(yīng)酬，能不能偶爾吃一點(diǎn)？”“健康的食物太貴……”

吃不吃，吃多少是每個(gè)人自己的權(quán)利，但是如果不把產(chǎn)生疾病的源頭去除，就很難獲得真正健康的身體。就好比水龍頭不擰緊，地板上就會(huì)不斷地有水，我們就需要不斷地拖地。我們習(xí)慣了做生意，和自己的健康也要討價(jià)還價(jià)。不嚴(yán)格執(zhí)行健康的飲食計(jì)劃，傷害的是自己的健康。如果我們?cè)谛袆?dòng)上打折，我們的健康程度也會(huì)打折。

西方社會(huì)你死我活的叢林法則影響了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的思想體系。我們視疾病為敵人。我們不斷地與疾病抗?fàn)帲獞?zhàn)勝疾病。但是癌細(xì)胞也是我們的細(xì)胞，長(zhǎng)了結(jié)石的膽囊仍然是我們自己的器官。如果我們把自己的細(xì)胞、組織、器官都當(dāng)成敵人，最終受傷害的也是我們自己。

疾病是危機(jī)，也是身體給我們的信號(hào)，說明我們的生活方式、情志狀態(tài)要改變了，因此它是我們成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，是必須通過的功課。如果一場(chǎng)大病之后我們沒有做任何飲食和行為習(xí)慣上的調(diào)整與改變，我們的病就白生了。更嚴(yán)重的問題會(huì)在后面等著我們。

生病之后，我們更要反思自己做了些什么自我傷害的事，并且要付諸行動(dòng)去停止這些自我傷害的行為。

治病如同治水。大禹治水時(shí)，汲取了父親鯀的教訓(xùn)，用疏導(dǎo)替代攔堵，歷經(jīng)十三年最終完成治水大業(yè)。戰(zhàn)國(guó)蜀郡太守李冰遵循“道法自然”“天人合一”的思想，建成千古工程都江堰，福澤百世。

善待疾病，學(xué)會(huì)和自己的身體對(duì)話，感謝身體多年來對(duì)我們隨心所欲的消耗毫無抱怨地承載；心疼身體一次又一次地被我們忽視，累到無力承擔(dān)直至倒下。

研究還發(fā)現(xiàn)，樂觀的心態(tài)可以降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)心臟病康復(fù)，降低血壓，減少呼吸系統(tǒng)感染，并提升身體的總體健康值。

身體有強(qiáng)大的自愈力，我們只要給它提供自愈的條件。自愈的條件只有兩個(gè)：停止自我傷害和保持正念。希波克拉底說，如果一個(gè)人希望得到健康，必須首先問自己，是否已經(jīng)準(zhǔn)備好斷除造成疾病的原因。

只有準(zhǔn)備好了，我們才有可能幫助到自己。