1.5 你的健康銀行還剩多少錢？

“離開劑量談毒性都是耍流氓。”這句話在很多場景下是對的，但世界衛生組織告訴我們，香煙、酒精、加工肉制品是1類致癌物，沒有安全量！

2012年，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構把香煙歸入1類致癌物。對于多項隊列研究的薈萃分析說明，吸煙對于心血管疾病和癌癥沒有安全量。男人每天一支煙，患冠心病和中風風險分別提高48%和25%；女人每天一支煙，其風險分別提高57%和31%。世界衛生組織持續呼吁，每天都應該是無煙日。

2014年，國際癌癥研究所在“世界癌癥報告”中指出，對于癌癥，酒精的安全量是0。

2015年，世界衛生組織把加工肉制品定義為1類致癌物；紅肉為2A類非常可能的致癌物。（健康）風險隨（紅）肉類攝入增加而增加，現有數據不能得出有安全量的結論。

可以說，中國人是全世界最講究養生的民族。可是你知道嗎？全球每100個癌癥死亡病例中，我國占27個，遠遠高于我國人口占世界人口的比例。這說明，我們在癌癥防控方面遠遠落后于世界平均水平。

吸煙、吃紅肉、喝酒；逢年過節送禮送1類致癌物；大張旗鼓為1類致癌物做廣告，談多少養生，花多少錢養生都白搭。

不是說少量飲酒，適量吃肉是有益健康的嗎？抱歉，科學數據不能支持這種說法。

2018年，比爾·蓋茨基金會資助的，涉及195個國家、近600項長期研究的薈萃分析進一步確認，任何量的酒精攝入都要以生命的健康作為代價。2018年發表的大規模薈萃研究發現，肉類與37種健康風險成劑量效應關系，與其中21種疾病顯著相關。

當然，量少肯定比量大更安全一些，但是不抽不喝不吃才真正安全。一塊肉、一支煙、一杯酒，勿以惡小而為之。

我們每個人出生那天都自帶了一個健康銀行。這個銀行的初始存款因人而異，但是沒有人知道自己的銀行里面存了多少錢。出生后的每一天，我們都在不停地向這個銀行里存錢或取錢。

隨著時間的流逝，當我們做有益于健康的事時，我們會為健康銀行帶來更多的存款；當我們做損害健康的事時，我們只會加速銀行里的存款減少。

如果我們不斷地做減分的事，我們不知道，下一次賬號里是否還有錢可取？當我們得了重疾，我們才意識到，銀行里的存款不多了。這時候哪怕是做一點點損害健康的事，都可能導致破產。當然，這時候馬上改變，仍然有可能挽回，只不過我們只能加分不能減分了。最好不要等到這一天。

經常有人問我，徐博士，孩子能不能吃點肉？難道孩子就可以自我傷害嗎？童年時期是培養人的健康習慣最關鍵的時期。錯過了，可能就錯過了為健康投資的最佳時間窗口。

還有一件事我怎么也搞不懂，為什么很多人認為長大以后就可以喝酒了……成人就可以自我傷害了嗎？歲數大了不是更沒有資本做損害健康的事了嗎？

我們提倡減法生活，就是要減掉那些自我傷害，減少從健康銀行里“取款”的事。只有這樣，我們的健康銀行才能維持得更長久。

一些人的垃圾可能是另一些人的食物。根據富爾曼醫生的營養密度計算，動物性食物、精米精面和食用油屬于垃圾食品。飲食結構中，“10%的垃圾+90%的食物”，和“90%的垃圾+10%的食物”，你要哪一種？我相信你一定回答，我要100%的食物。葷素搭配無異于垃圾和食物的混合。

均衡飲食不是搭配垃圾和食物，而是在食物里面均衡，在蔬菜、水果、豆類、全谷物里面均衡。

有一種說法，“時間是癌癥最主要的風險因素”。同樣的邏輯，我可以說，時間是所有疾病最主要的風險因素，人出生后的死亡概率是100%。一個類似的觀點是，在治不好一個病的時候，我們把原因歸結于基因的遺傳。

物理學告訴我們，熵增（趨于無序狀態）是必然趨勢。但我們可以讓時間成為健康的朋友，因為生命有自組織的能力，健康銀行可以通過不斷做“存款”的事，不做“取款”的事而改善。同樣，我們也可以聚焦那些我們可以掌控的因素，比如，我們的生活方式和心態，因為每個人都有自愈力，等待你通過停止自我傷害來展現。

我喜歡華為那首歌（華為消費者業務品牌主題曲“Dream It Possible”）中的一句：“Everything we were don’t make us who we are.”（我們的過去不重要，重要的是當下。）。

走出習慣，走出舒適圈，做出改變，停止自我傷害。