山藥 降糖補脾生津

山藥自古便是治療糖尿病的藥食兩用佳品。山藥滋陰又能補氣，滑潤又能收澀，補肺益腎兼養脾胃，在滋補藥中為上品。藥理研究證實山藥含有多種氨基酸，能有效降低血糖，改善血液循環。

中藥屬性

參考價格每千克110元

使用禁忌

人群禁忌：有實邪、濕熱及大便燥結者不宜食用。

服用禁忌：不宜與堿性的食物或藥物混用。

別名

薯蕷、山芋、薯藥、山薯、野白薯等。

道地藥材

主產于河南、湖北、湖南、山西等地。

挑選儲存

以質堅實、粉性足、色潔白者為佳。干品置于干燥、陰涼、通風處；鮮品放冰箱冷藏。

用法用量

煎服：取干品15~30克用適量水煎2次，2次煎取的藥汁混合，代茶飲，每日1劑。外用：搗敷。

研末：將山藥飲片研末，用開水沖服，每次10克，每日2次，一般用藥3日可明顯改善便秘癥狀。

泡茶：每天10~20克，用沸水沖泡，加蓋悶數分鐘，趁熱溫服。

藥膳：可與其他食材如雞、鴨等燉服，或者研末與面粉混合制成糕點，還可以將鮮山藥單獨煮爛代主食。

本草成分

山藥含有多種氨基酸、皂苷等成分，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。還含有消化酶，能促進蛋白質和淀粉的分解。

降糖用法

鮮山藥150克，雞（或鴨或豬排骨）、鹽、姜片適量，將山藥去皮洗凈，與雞（或鴨或豬排骨）等一同煨湯，食肉飲湯，可補充氣力，緩解“三多一少”癥狀。

鮮山藥150克，豆腐干100克，鹽、香油各適量。將鮮山藥去皮洗凈，切絲，放沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；豆腐干用溫水洗過，切絲。將山藥絲、豆腐干絲放入大碗內，加鹽、香油，拌勻即成。每天1次，適量服食。糖尿病患者宜常服，也可用于脾腎兩虛，小便頻多，遺精早泄，婦女帶下。

聽故事記中藥

相傳古時有一對夫婦很不孝順，每天只給婆婆一碗稀粥，盼她早亡。不久后，這個婆婆渾身無力，臥床不起。這事后來被村里一位老中醫知道了，他決定將計就計，把這對夫婦叫來，給了他們一種藥粉，讓他們把藥粉和在粥里喂給婆婆喝，保管百日后婆婆身亡。這對夫婦回家按此法做了，沒想到百天以后，婆婆被養得白白胖胖。婆婆逢人便夸孩子孝順，這對夫婦也終于變成了孝順老人的人。這位老中醫給婆婆吃的藥粉正是山藥磨成的。

功效延伸

補脾益胃 用于脾胃氣陰兩虛引起的食少便溏、久瀉不止等病癥。鮮山藥100克搗爛后與50毫升甘蔗汁混勻，燉熱即成。代茶飲，每日1劑。可滋陰生津，潤肺止咳，健脾養胃。

補肺生津 用于肺虛津傷所致的干咳少痰、動則氣喘、口干不適、口渴尿多等。干山藥20克，冰糖30克，同入砂鍋，加水適量，武火煮沸后改文火煮30分鐘，煎2次，2次藥汁混合即成。代茶飲，每日1劑。可健脾養胃，潤肺生津。

補腎益精 用于腎虛所致的腰酸腿軟、遺精滑泄、尿頻遺尿、帶下清稀等。干山藥30克，枸杞子20克，韭菜子10克，羊肉100克，調料適量。羊肉洗凈切小塊，和幾味藥同煮1小時，加調料即可。

治療神經衰弱 如果中老年人有神經衰弱，失眠多夢，心悸健忘等癥，可用山藥50克，枸杞子、龍眼肉各10克，大棗10枚，豬腦100克，調料適量共煮。有補虛健腦、養血安神的功效。

清熱利尿，健脾和胃 用于脾胃不和導致的遺精、白濁帶下、子宮下垂、小便頻數等癥。鮮山藥200克，豆腐400克，蒜蓉、鹽、醬油、蔥花、香油各適量。將鮮山藥去皮切丁，豆腐用沸水燙后切丁。油鍋燒熱，爆香蒜蓉，然后倒入山藥丁煸炒。加水適量，煮沸后下豆腐丁。加鹽、醬油燒至入味，撒上蔥花，淋上香油，出鍋即成。此湯可佐餐食用，有清熱利尿、健脾和胃的功效。

傳世名方

[主治]噤口痢（患痢疾而見飲食不進，食入即吐，或嘔不能食）。

[配方]干山藥適量。

[制法]一半炒黃色，一半生用，研為細末。

[用法]用米湯送服。

——出自《百一選方》