春筍炒鮮蝦

“小鮮筍遇見大甜蝦，一不小心，鮮掉眉毛！”

讓人持久愉悅的東西，總是淡淡的，就像莫蘭迪綠的春筍，不那么起眼，但入口細品，整個人仿佛從冬日的黑白默片中走出來，一點點有了色彩……

食材

蝦仁　100g

春筍　160g

豌豆　60g

口蘑　50g

甜椒　20g

藜麥　50g

蒜　2瓣

姜　1片

鹽　適量

做法

1 藜麥煮5分鐘，開花即可，濾水備用。

2 春筍去皮斜刀切段，和豌豆一起焯水備用。

3 油鍋熱，下入蒜、姜爆香，陸續下入口蘑、剝好的蝦仁、春筍、豌豆、甜椒，出鍋前加適量鹽即可。