古俗 歲酒一杯迎新春

某年，我在湖北十堰親戚家過年。在武當山下的某個村落，我看到一位穿著厚布棉襖的阿婆坐在自家門口賣酒。木板桌上放了一排陶酒壇，封口的酒壇口上覆了一層土，用紅布扎緊。酒壇正面寫著幾個字：“古法炮制屠蘇酒”。

詩中，“屠蘇”兩字頻繁出現于古人關于新春的筆墨下。在宋代陸游的《除夜雪》中，他緩緩描繪出一幅辭舊迎新的畫面：

北風吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。

半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符。

那半杯還未入口的屠蘇酒是什么來歷？眼前阿婆賣的屠蘇酒難道從詩詞中入了凡世？

我問阿婆這酒是怎么釀制的，她指了指家中院子里的一口老井說：“前幾日按方子去中藥鋪子將大黃、蜀椒、桔梗、桂心、白術、烏頭等藥材抓回來，用紗布包裹縫好后放在井里浸。今天早上拿出來，把藥包和酒一起煮沸了倒進酒壇子。快過年了，你帶一瓶回去吧，這酒得在大年初一喝。”

歲時飲用屠蘇酒的習俗在唐宋時期廣為流傳。從現實需求的角度來看，冬春更迭時氣候寒冷，病毒冒頭，人的抵抗力較差，是最容易染上時疫的時候。屠蘇酒的確有預防疾病的作用。然而正如另一種節酒—雄黃酒中含有的雄黃是礦物類藥物不可多飲一樣，屠蘇酒中的烏頭類藥物也需要謹慎服用，所以屠蘇酒沒被當作家常酒飲用，而是在特定的日子作為一杯年酒登場。

在當今新年的觥籌交錯中，大家的杯中美酒多為助興的佐餐酒。人們享受著美酒入口后醇厚悠長的余味，品味闔家團聚的快樂。若家人端來一杯帶有自然草藥氣息的保健歲酒，帶著一份對來年身體安康的祝福請你喝下，應該會更有儀式感吧！

文人筆下的飲屠蘇酒，還帶著一份對歲月流逝，韶華不再的感嘆。

古代過年時，屠蘇酒的飲用禮儀是從年紀最小的人喝起，年紀最長者最后喝。蘇轍在《除日》中無奈感傷：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。”蘇轍，沉靜內斂，曾擔任過大宋的副宰相，后來的經歷和哥哥蘇軾相似，經歷了官場失意，顛沛流離地一路被貶。他一生都在保護與支持兄長蘇軾，兩人的兄弟情深令人感動不已。蘇轍的生命終止于73歲，從詩中他歲末飲屠蘇的歲數來看，此刻的他已經快走到生命的終點了，跌宕起伏的一生即將結束。他與兄長蘇軾有個感人的約定—同葬一處。蘇轍認為，唯有同穴，方能守住少時“安知風雨夜，復此對床眠”的信約。

宋代陸游的“飲罷屠蘇酒，真為八十翁”；魏了翁的“一年一度屠蘇酒。老我驚多又”等詩句都借一杯屠蘇酒感嘆人生時光的荏苒。一杯屠蘇酒更像一座記錄時光的鐘，提醒著人們要珍惜歲月。

如今屠蘇酒早已不再是年酒，但它背后承載的人文意義卻永遠不應被忘卻。

初一十五 春

節慶習俗

年初一賀新歲 | 年初二回娘家 | 年初三赤口日

年初四接財神 | 年初五破五 | 年初六送窮出門

年初七慶人日 | 年初八不回家 | 年初九天公生

年初十打春去 | 初十一打石仗 | 初十二點新燈

初十三上燈日 | 初十四接灶神 | 初十五看花燈

注釋

赤口日：又稱小年朝、天慶節。宋代的中國傳統節日，宋真宗大中祥符元年（1008年），因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節，官員等休假五日。

天公生：正月初九是天日，傳說此日為天界最高神祇玉皇大帝的生日，俗稱“天公生”。

打春去：正月初十是地日，年初十，打春去，開春旺地好收成。這天農家會到田里旺地耕種，希望來年收獲滿倉糧。

打石仗：在廣州郊區的農村，相鄰兩個村子的小孩要在新年期間擲石子對打，哪個村子贏了就代表新年會更好。初十一，家長要把這些對打的孩子趕回家。

上燈日：正月十三是中國傳統農歷節日之一，今天的習俗叫作“上燈”。舊時從正月十三開始上燈，正月十八落燈。