檢查是保證工作水準的一項必要措施。雖然所有工作區域的規定項目都要檢查，但也應注意重點與次序。一般來說，公共區域的檢查以客人活動區域為重點，其順序可以是從前往后、自下而上地進行。客房檢查中所采用的順時針或逆時針式的檢查路線在此同樣適用。

負責公共區域的主管和領班不僅僅是工作檢查者，更應該是工作的協調者和組織指導者。他們除了檢查日常工作的完成情況外，要更多地了解員工的工作狀態和操作細節，其中...