因此，不管你開的是哪種店，都必須從抓住顧客需求入手，這樣，你就能做出開家什么店的決定了。

如何瞄準(zhǔn)“嘴巴”開店

俗話說：“民以食為天”；中國古代的圣哲孟子也曾說過：“食色，性也”，把吃飯這件事看成了人類本性之一；也有人說，衣、食、住、行乃是人們生存于世的第一要素，更有人甚至把人生的全部內(nèi)容都?xì)w結(jié)為“吃、喝、玩、樂”這四個(gè)字。

這些勿庸置疑地表明，吃對(duì)于人們來說是第一位的頭等大事。

而且，隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)于吃的期望和要求也日益增加和提高，已經(jīng)逐漸從單純的生理需要演變?yōu)楦嗟刈非笮睦砩系臐M足。這一變化，使得瞄準(zhǔn)嘴巴的賺錢法更加大行其道。

瞄準(zhǔn)嘴巴賺錢，你可以投資于餐飲業(yè)。

1開家小吃店

小吃店相比于其他餐飲店來講，具有投資少、操作簡單、見效快的特點(diǎn)。小吃店一般請(qǐng)1~2個(gè)人便可，能放下七八張小桌的空間就行，店鋪適當(dāng)裝修，盡量給人以明亮整潔的感覺即可。小吃店的位置可設(shè)在車站、鬧市區(qū)、居民區(qū)、商業(yè)中心、公園、學(xué)校附近，現(xiàn)在全國各地到處都在興建小吃一條街或小吃城，這都是極好的開店場所。

因?yàn)樾〕砸粭l街或小吃城一般很快就會(huì)名聲在外，是聚客的最佳經(jīng)營場所。開小吃店切忌把各種風(fēng)味小吃都聚在一起，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)推出1~2種風(fēng)味小吃，作為你的特色，顧客越來越多，你的招牌也就越來越響。

2開家面食店

作為一種普通、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品，面食在我國各地都很普及，僅風(fēng)味特色各不相同而已。經(jīng)營面食的主要優(yōu)點(diǎn)：一是投資不大；二是操作簡單，不需要特別的技術(shù)，幾乎人人會(huì)做；三是面食價(jià)格比其他飯菜便宜，味道多樣，適合不同口味的普通大眾就餐，一般每天都能達(dá)到一定的營業(yè)額。但經(jīng)營面食，一定要讓顧客的周轉(zhuǎn)速度快，盡量不要讓顧客占用太多的時(shí)間，關(guān)鍵之一就是不要讓顧客在餐桌前空等，為此，開面館一定要多準(zhǔn)備幾個(gè)大鍋和幾個(gè)小鍋，以便面條能盡快上桌。

3開家咖啡店

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，咖啡已擺脫奢侈品的形象，成為大眾化的飲料，喝咖啡的風(fēng)尚已為我國大眾所接受，特別深受年輕人青睞。過去寬敞華麗、標(biāo)價(jià)昂貴的咖啡廳逐漸被講究個(gè)性與情調(diào)的小咖啡店所代替?？Х鹊甑奈恢米詈眠x在大學(xué)區(qū)、商業(yè)區(qū)、賓館及城市比較繁華的地帶。咖啡店最講究情調(diào)，因此營造最具特色的情調(diào)是經(jīng)營咖啡店特別重要的環(huán)節(jié)。而情調(diào)的營造又往往通過裝飾來反映。不同風(fēng)格不同追求的裝飾會(huì)營造出不同的情調(diào)，或浪漫，或溫馨，或素雅，或幽遠(yuǎn)。裝飾上可采取明朗活潑的色彩，也可采取柔和多變的色彩；或采取引人遐思的燭光烘托。在咖啡店四周墻壁上可貼一些世界名畫或諸如海灘、日出等風(fēng)光照。也可在店內(nèi)擺放幾盆盆景，使店內(nèi)顯得生動(dòng)活潑而又不失靜謐。還可播放一些舒緩輕柔的音樂。咖啡店除了賣咖啡之外，還應(yīng)有茶、可樂、果汁、冰淇淋等飲料，并可適當(dāng)準(zhǔn)備一些三明治、漢堡包及水果。

4.開家啤酒屋

啤酒已逐漸成為一種普及飲料，特別是越來越多的年輕人喜歡喝啤酒。雖然很多餐館都在經(jīng)營啤酒，但只不過是為下菜而喝。目前市場上專門經(jīng)營啤酒的店不多？因此，開一家啤酒屋很容易賺錢。特別是炎熱的夏季一到，啤酒生意更是火爆。開辦啤酒屋，需要找一個(gè)好的營業(yè)地點(diǎn)。店鋪一般可設(shè)在大學(xué)附近，或鬧市區(qū)，或娛樂場所附近。只要是年輕人容易聚集的地段均可。啤酒屋的裝修要格調(diào)高雅，最好能營造出一種有獨(dú)特個(gè)性的氛圍，啤酒屋的取名也很關(guān)鍵，一定要雅而特別。啤酒的種類很多，主要有散裝啤酒、瓶裝啤酒和筒裝啤酒。一般人講的扎啤就是散裝啤酒，這種啤酒市場潛力更大。另外在經(jīng)營啤酒的同時(shí)，還需經(jīng)營一些飲料及三明治、玉米花、漢堡包等食品。

瞄準(zhǔn)嘴巴開店，你還可以開家水餃店、烤肉店、食品店（保健食品、速凍食品、兒童食品等）、茶餐廳、火鍋店、豆腐飯莊等。

如何瞄準(zhǔn)女人開店

在商場上流行一句話：女人的錢最好賺。

的確，女人天生有許多區(qū)別于男人之處。女人愛美，往往不惜代價(jià)來打扮自己，或把錢花在美容美發(fā)上，或花在服裝上，或花在飾品上。

女人也愛吃，吃一些小零食。到商場走一走，圍繞著女人開發(fā)的食品讓人眼花繚亂。畫梅、陳皮、海苔等等，真要使楊貴妃感嘆生不逢時(shí)！

不論天涯海角，女人總是市場的寵兒。

因此如果你準(zhǔn)備開店大干一番，那么，把思路對(duì)準(zhǔn)女人這一消費(fèi)群體，必定大有收獲。

瞄準(zhǔn)女人開店賺錢，你可以開一家時(shí)裝店、時(shí)裝再生店、女性內(nèi)衣店、手提包店鋪、裝飾品店、珠寶首飾店、巧克力店、甜食店等。

如何瞄準(zhǔn)家居開店

家庭是社會(huì)構(gòu)成的基本細(xì)胞，這個(gè)細(xì)胞的形成需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。在很多電影里都有這樣的鏡頭：姑娘和小伙戀得火熱之時(shí)，英俊的小伙提出結(jié)婚，而姑娘卻不緊不慢地反問：“婚禮準(zhǔn)備好了嗎？住房寬敞嗎？家俱時(shí)髦嗎？”

正是為了構(gòu)筑舒適的家居世界，許多人在家居設(shè)置上不遺余力，讓勞累一天的自己回家后立刻感受到環(huán)境的雅致與氣氛的和諧，困頓一掃而光。而當(dāng)自己最喜歡的音樂在高級(jí)音響里傾瀉而出時(shí)，更是讓人心曠神怡，清爽無比。

家庭雖小，其容乃大。因此只要瞄準(zhǔn)家居設(shè)置與服務(wù)，細(xì)至柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，大至電器、家俱和搬家，只要你開店有方，必可任意馳騁其間，既方便、美化了家庭，又能利潤不斷，何樂而不為？

瞄準(zhǔn)居家開店賺錢，你可以開一家電器店、家用電器修理店、煤氣液化氣爐具修理店、家具店、室內(nèi)裝飾店、廚具店鋪、搬家公司、洗衣店、清潔店、雜貨店、小五金店、塑料用品店、寢室用品店等。

四、執(zhí)行開業(yè)計(jì)劃

如何準(zhǔn)備開業(yè)盛典

1.準(zhǔn)備充分

事前作好準(zhǔn)備，因?yàn)槿魏尾铄e(cuò)都可能出現(xiàn)。

不論創(chuàng)業(yè)者是準(zhǔn)備做零售生意，還是從事服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)在都是準(zhǔn)備開業(yè)慶典的時(shí)候了。創(chuàng)業(yè)者可以在當(dāng)?shù)匦侣劤霭嫖镒餍麄?，可以在社區(qū)內(nèi)快速展示自己。

創(chuàng)業(yè)者一定要花錢請(qǐng)游行樂隊(duì)或租購慶典氣球。盛大的開業(yè)可以是從郵件形式的通告到免費(fèi)雜技表演中的任何一種。具體是什么樣取決于創(chuàng)業(yè)者想讓企業(yè)給外界留下一種怎樣的形象。醫(yī)療或其他專業(yè)企業(yè)通常采用直接郵件、報(bào)紙通告（這兩者都是有償廣告）和辦公室接待相結(jié)合的形式。零售商店通常會(huì)通過打折（特別的開業(yè)酬賓）或利用自己的特色商品來宣布開業(yè)。

由于這是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示新建企業(yè)的第一個(gè)機(jī)會(huì)，因此要好好利用。讓自己的廣告代理人或市場顧問幫忙，仔細(xì)謀劃開業(yè)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在開業(yè)這場戰(zhàn)役中，一擊即中。

2.燒好第一炷高香

那些喜歡在新聞媒體一展風(fēng)采的當(dāng)?shù)卣賳T會(huì)對(duì)企業(yè)有益，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)邀請(qǐng)他們。

盛大的開業(yè)如同一場戲劇性表演的開幕。創(chuàng)業(yè)者一定要確保企業(yè)的辦公地點(diǎn)整潔，貨架擺放整齊，辦公設(shè)施狀態(tài)良好，并且員工為此次開業(yè)已經(jīng)接受了專門培的訓(xùn)。為讓慶典順利且有影響力創(chuàng)業(yè)者要切記以下各點(diǎn)：

如果在開業(yè)時(shí)打算請(qǐng)承辦人或其他外界幫助，就要提前30天和他們定好。在開業(yè)前一星期還需要和他們再次確認(rèn)。開業(yè)前一天再看一下時(shí)間表和各條說明，確定承辦人會(huì)按約定提前來公司，把一切都準(zhǔn)備好。

提前一周預(yù)定鮮花和其他裝飾品。

制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走。

準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價(jià)格單，或其他帶有企業(yè)名稱、地址、電話號(hào)碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

那些有聲望的當(dāng)?shù)卣賳T會(huì)對(duì)企業(yè)有益，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)邀請(qǐng)他們。

隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的來賓登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

企業(yè)的開業(yè)慶典是營銷的一個(gè)好機(jī)會(huì)，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)好好把握。

如何布置辦公室和展示區(qū)

在開業(yè)前至少15天，創(chuàng)業(yè)者要建立起企業(yè)的辦公室和展示地點(diǎn)。在創(chuàng)業(yè)者尚未卷進(jìn)開業(yè)的忙亂之前，這樣做能使他有足夠的時(shí)間擺放東西，讓辦公地點(diǎn)看起來更加舒服一些。許多創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)開業(yè)在即，自己卻變得沒有耐心，心情焦躁。那么進(jìn)行一些與企業(yè)有關(guān)的、迅速見效的活動(dòng)會(huì)對(duì)他們調(diào)節(jié)心情較有幫助。

如何進(jìn)行最后的專業(yè)檢查

在開業(yè)前大約兩周時(shí)，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)讓專業(yè)顧問（律師、會(huì)計(jì)、保險(xiǎn)代理人、退休經(jīng)理人服務(wù)中心、小企業(yè)發(fā)展中心、小企業(yè)部或其他顧問）對(duì)企業(yè)進(jìn)行最后一次檢查。這時(shí)令人擔(dān)心的事越少越好。

讓企業(yè)的律師檢查一下，以便確定企業(yè)拿到了所有該拿的許可證，符合所有的規(guī)范，并對(duì)其他法律上的細(xì)節(jié)予以考慮。創(chuàng)業(yè)者需要律師幫忙的一個(gè)原因是，這種檢查是程序化的，律師能夠快速、徹底、低成本地完成它。盡管創(chuàng)業(yè)者自己檢查能省一點(diǎn)錢，但這樣做的風(fēng)險(xiǎn)太大，往往得不償失。

讓企業(yè)的會(huì)計(jì)或其他財(cái)務(wù)顧問檢查一下，以便確定企業(yè)賬簿已經(jīng)建立，有基本的信息制度，符合納稅要求?？赡茉谧詈笠环昼姇?huì)出現(xiàn)一些變化或調(diào)整，糾正一些錯(cuò)誤，這對(duì)創(chuàng)業(yè)者也是十分有利的。如果沒有，那就證明一切就緒，可以開業(yè)了。

所有法律要求的保險(xiǎn)都投了嗎？哪些創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)的保險(xiǎn)顧問決定要投保的可選保險(xiǎn)怎么樣了？現(xiàn)在認(rèn)真關(guān)注這些小細(xì)節(jié)，以后會(huì)省很多事。創(chuàng)業(yè)者至少每年都要安排一次保險(xiǎn)方面的檢查，現(xiàn)在只是第一次。

創(chuàng)業(yè)者應(yīng)讓企業(yè)的營銷或其他顧問和自己一道正式或非正式地檢查一遍企業(yè)的開業(yè)戰(zhàn)略、運(yùn)營計(jì)劃以及財(cái)務(wù)計(jì)劃。在最后幾天里，創(chuàng)業(yè)者可能沒有能力在開業(yè)前作大的變動(dòng)，但如果他能夠做到認(rèn)真仔細(xì)，那么完成這一程序會(huì)給他吃下一顆定心丸。這一環(huán)節(jié)也能填補(bǔ)一些空缺。任何能增加勝算的事都是值得一試的。