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第4章 酒店前廳管理實(shí)務(wù)(3)

1,前廳總機(jī)室領(lǐng)班的工作標(biāo)準(zhǔn)

(1)具體負(fù)責(zé)酒店的話務(wù)服務(wù)工作,直接向電話總機(jī)主管負(fù)責(zé)。

(2)以“賓客至上,服務(wù)第一”為服務(wù)宗旨,全心全意為客人服務(wù)。做到禮貌應(yīng)答,平等待客,耐心細(xì)致,講求效率,不偷聽電話,保守機(jī)密,遵守工作紀(jì)律。

(3)掌握電話通信專業(yè)知識(shí),了解市話商業(yè)網(wǎng)的結(jié)構(gòu)性能及操作方法和業(yè)務(wù)工作程序,了解國(guó)內(nèi)外電話操作方法及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),國(guó)內(nèi)常用電話號(hào)碼、區(qū)位號(hào)碼,了解電話機(jī)線路布局及有關(guān)微機(jī)系統(tǒng)的維修保養(yǎng)應(yīng)用知識(shí)。

(4)協(xié)助主管做好市話商業(yè)網(wǎng)的管理、正常運(yùn)作等各個(gè)方面的工作,具體指導(dǎo)下屬員工在話務(wù)工作中禮貌用語(yǔ),聲音清晰,言語(yǔ)準(zhǔn)確,反應(yīng)迅速。

(5)配合主管,對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),糾正發(fā)音,講究禮儀禮節(jié),為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(6)配合主管解決客人投訴問(wèn)題,在力所能及的范圍內(nèi),盡量滿足客人的合理要求。

(7)以身作則,參與話務(wù)工作,自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,做好員工的表率作用。

(8)負(fù)責(zé)賓館酒店電話機(jī)房所有員工的考勤工作。

(9)做好交接班日記,檢查各種報(bào)表的準(zhǔn)確性。

2,前廳總機(jī)室主管的工作標(biāo)準(zhǔn)

(1)負(fù)責(zé)酒店電話機(jī)房的管理工作,直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé),努力完成每月計(jì)劃任務(wù),負(fù)責(zé)計(jì)劃、監(jiān)督和指導(dǎo)總機(jī)的運(yùn)營(yíng)管理。

(2)全面掌握酒店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)情況,了解前廳、樓層的服務(wù)程序。

(3)必須具有高度的責(zé)任感,精于業(yè)務(wù),熱愛本職工作,忠于職守,嚴(yán)格管理,團(tuán)結(jié)協(xié)作,以身作則。

(4)合理調(diào)配下屬人員,負(fù)責(zé)組織制定電話機(jī)房的規(guī)章制度和員工工作表。

(5)負(fù)責(zé)組織話務(wù)員順利有效地完成電話接通、國(guó)際/國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途、電話叫醒、電話業(yè)務(wù)查詢等服務(wù)項(xiàng)目。

(6)巡視每個(gè)接線生是否電話鈴一響便接聽,留意接線生是否能保持用清晰、友好的聲調(diào)轉(zhuǎn)接電話,并視情況需要,親自處理重要客人、酒店領(lǐng)導(dǎo)的電話。

(7)負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)提高電話房員工的專業(yè)技能,樹立全心全意為賓客服務(wù)的良好職業(yè)道德。

(8)教育督導(dǎo)接線生愛護(hù)各種設(shè)備,定期同工程部聯(lián)系檢查電話機(jī)線路和有關(guān)設(shè)備的工作情況,及時(shí)保養(yǎng)和維修設(shè)備并記錄存檔。

(9)檢查督導(dǎo)接線生嚴(yán)格遵守電子計(jì)算機(jī)操作程序及注意事項(xiàng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

(10)負(fù)責(zé)月末向財(cái)務(wù)部報(bào)“內(nèi)部長(zhǎng)話轉(zhuǎn)賬單”和“長(zhǎng)話費(fèi)用月總額表”,負(fù)責(zé)總機(jī)所需表格及其他用品的供給。

(11)負(fù)責(zé)監(jiān)督、評(píng)估和考核下屬員工的工作。

(1)督導(dǎo)接線生在工作中使用禮貌用語(yǔ),并始終保持優(yōu)美的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)。

(2)嚴(yán)格檢查接線生遵守保密制度和紀(jì)律及酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的情況,發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)。

(12)定期召開會(huì)議,交流情況,溝通思想,互相促進(jìn),增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力;嚴(yán)于律己,勤奮工作,帶領(lǐng)總機(jī)房全體員工,努力把工作做好。

(13)在客人完成長(zhǎng)話后,及時(shí)制單并送前臺(tái)收銀處,以免造成走單。

(14)嚴(yán)格檢查和監(jiān)督電信保密制度的實(shí)施,維護(hù)客人利益。

(15)努力鉆研業(yè)務(wù),掌握電信專業(yè)知識(shí),了解總機(jī)的結(jié)構(gòu)原理,掌握電信操作方法和業(yè)務(wù)工作程序;了解國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)途電話操作方法及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際時(shí)差和國(guó)內(nèi)常用的電話號(hào)碼;了解電話機(jī)線路布局及有關(guān)電子計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的維修、保養(yǎng)、管理等應(yīng)用知識(shí)。

(16)對(duì)酒店發(fā)生的失火、盜竊、急病等重大事件,要迅速通知有關(guān)部門妥善處理。

(第五節(jié))酒店前廳收銀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理

一、前廳收銀工作的基本內(nèi)容

1,前廳收銀處早班工作標(biāo)準(zhǔn)

(1)主要負(fù)責(zé)處理賓館酒店客人退房手續(xù)。

(2)接到客人的房間鑰匙,認(rèn)清房號(hào),準(zhǔn)確、清楚地電話通知管家部的樓層服務(wù)員該房退房,管家部員工接到電話后盡快檢查房間。

(3)準(zhǔn)備好客賬單,給客人查核是否正確,該步驟完成時(shí),樓層服務(wù)員必須知道房間檢查結(jié)果,如有無(wú)客房酒吧消費(fèi)、短缺物品等,為互相監(jiān)督,收銀員應(yīng)將樓層服務(wù)員的工號(hào)記在客人登記表上,樓層服務(wù)員也記錄下收銀員的工號(hào)。

(4)客人核對(duì)賬單無(wú)誤并在賬單上簽名確認(rèn)后,收銀處方可收款,收款時(shí)做到認(rèn)真、迅速、不錯(cuò)收、不漏收。

(5)付款、賬單附在登記表后面,以備日后查賬核對(duì)。

(6)核對(duì)當(dāng)班單據(jù)是否正確,以及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)單、漏單。

(7)下班前打印出客人押金余額報(bào)表,檢查客人押金余額是否足夠,對(duì)押金不足的要列出名單以便中班追收押金。

2,前廳收銀處中班工作標(biāo)準(zhǔn)

(1)負(fù)責(zé)收取新入住客人的押金,注意客人登記表上的入住天數(shù),保證收足押金。

(2)追收早班列出欠款客人的押金,晚上10時(shí)仍未交押金的交大堂副經(jīng)理協(xié)助追收。

(3)發(fā)現(xiàn)信用卡賬戶上無(wú)款的客人,應(yīng)及時(shí)通知客人改以其他方式付款,如不能解決,則交給大堂副經(jīng)理處理。

(4)下班前打印出客人押金額表,以備核查。

3,前廳收銀處晚班操作標(biāo)準(zhǔn)

(1)負(fù)責(zé)核對(duì)當(dāng)天的所有單據(jù)是否正確,如有錯(cuò)誤應(yīng)立即改正。

(2)應(yīng)與接待處核對(duì)所有出租房間數(shù)、房號(hào)、房租。

(3)制作報(bào)表,包括:

(1)會(huì)計(jì)科目活動(dòng)簡(jiǎn)表;

(2)會(huì)計(jì)科目明細(xì)報(bào)表;

(3)房間出租報(bào)表;

(4)夜間核數(shù)報(bào)表:

(4)制作繳款單,按單繳款,不得長(zhǎng)款、短款。

(5)夜間核過(guò)房租、清洗電腦后,做好夜間核數(shù)。

(6)每次交接班應(yīng)該交接清楚款賬等事項(xiàng),并在交接簿上做簡(jiǎn)明的工作情況記錄,交辦本班未完之事。

二、前廳收銀服務(wù)管理

1,散客預(yù)付款收取管理

(1)現(xiàn)金預(yù)付。一般按預(yù)訂住房時(shí)間每天每間收取150%的押金標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算出預(yù)付款總金額;清點(diǎn)要正確,應(yīng)辨別收取現(xiàn)金的真?zhèn)危乐钩霈F(xiàn)不必要的爭(zhēng)執(zhí)。

(2)信用卡預(yù)付。信用卡必須核對(duì)卡主簽名,簽名應(yīng)與卡上原有的簽名相同,信用卡上的名字應(yīng)與卡上原有的簽名相同;信用卡上的名字應(yīng)與身份證明的名字相同;身份證的相片應(yīng)與持卡人相同。

2,團(tuán)隊(duì)預(yù)付款收取管理

接受團(tuán)隊(duì)客人預(yù)付款的程序和接受散客預(yù)付款的程序基本相同。

3,散客的結(jié)賬管理

問(wèn)清客人的房號(hào),收回房卡、鑰匙、預(yù)付收據(jù)(收據(jù)如有遺失,請(qǐng)客人填寫“預(yù)付款收據(jù)遺失登記表”);電話通知客房中心檢查客人小酒吧消費(fèi)情況,并做記錄;取出客人房間檔案袋結(jié)賬。

4,團(tuán)隊(duì)的結(jié)賬管理

了解當(dāng)日離店團(tuán)隊(duì)情況,將公賬、私賬分開,提前打印當(dāng)日離店團(tuán)隊(duì)公賬明細(xì)清單;記住團(tuán)隊(duì)離店時(shí)間、陪同房號(hào),在團(tuán)隊(duì)離店前半小時(shí),主動(dòng)與團(tuán)隊(duì)陪同、領(lǐng)隊(duì)聯(lián)系,請(qǐng)求協(xié)助收款并在團(tuán)隊(duì)公賬上簽字(注明他所代表的旅行社,以便與該旅行社結(jié)賬);將結(jié)賬團(tuán)隊(duì)的名稱、團(tuán)號(hào)、房號(hào)通知客房中心,檢查客房酒水使用情況;結(jié)清雜費(fèi)。

5,繳納當(dāng)日營(yíng)業(yè)款

(1)將當(dāng)日營(yíng)業(yè)款收入分別入賬。

(1)支票入賬:將由支票收取的費(fèi)用按部門準(zhǔn)確填入明細(xì)賬,使之與交款總額相符;如是外幣支付,應(yīng)按當(dāng)日牌價(jià)折算成人民幣并注明。

(2)信用卡入賬:將由信用卡收取的費(fèi)用,分國(guó)外信用卡和國(guó)內(nèi)信用卡,按銀行規(guī)定的折扣率分別扣除費(fèi)用后,按部門準(zhǔn)確填入明細(xì)賬,使之與交款總額相符。

(3)現(xiàn)金入賬:將由現(xiàn)金收取的費(fèi)用,按部門準(zhǔn)確填入明細(xì)賬,使之與交款總額相符。

(2)填寫交款單,做到字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,無(wú)涂改。

(3)交款。將當(dāng)日營(yíng)業(yè)款封入交款袋,由領(lǐng)班驗(yàn)收簽字;采用兩人證明的方式,將交款袋投入保險(xiǎn)箱;妥善保存交款憑據(jù),以備后查。

6,客用貴重物品的使用與管理

(1)為客人建立貴重物品保險(xiǎn)箱。請(qǐng)客人出示住房卡(只有住店人方可免費(fèi)使用貴重物品保險(xiǎn)箱);請(qǐng)客人逐項(xiàng)填寫“貴重物品保險(xiǎn)箱登記卡”。

(2)存入物品。由收銀員檢查“貴重物品保險(xiǎn)箱登記卡”,無(wú)漏填項(xiàng)目后,遞給客人保險(xiǎn)箱“子鑰匙”,并將鑰匙號(hào)碼填寫在登記卡的右上角,同時(shí)簽上收銀員姓名;用收銀員掌管的保險(xiǎn)箱母鑰匙和客人的子鑰匙一起,幫客人打開保險(xiǎn)箱,存放物品。

(3)登記。客人存放物品后,收銀員在保險(xiǎn)箱啟用記錄登記本上逐項(xiàng)登記日期、保險(xiǎn)箱號(hào)、客人房間號(hào)、客人姓名、開箱時(shí)間、員工簽字等。

(4)客人取存物品。請(qǐng)客人在“貴重物品保險(xiǎn)箱登記卡”的使用欄目中簽字;檢查客人的簽字和登記卡上的簽字,兩次的筆跡相符方可開箱取物;替客人打開保險(xiǎn)箱,收銀員在登記卡上簽字,注明開箱日期、時(shí)間;客人存取物品后,將登記卡放回存檔處。

(5)存檔。按照客人姓的第一個(gè)英文字母順序存檔。

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