溫中止呃　刀豆

刀豆首載于《救荒本草》，為豆科植物刀豆的成熟種子，又名挾劍豆、刀豆子、大戈豆、馬刀豆等。別名多以其形狀特點(diǎn)來命名，李時珍《本草綱目》刀豆釋名曰：“以莢形命名也。莢生橫斜，如人挾劍。即此豆也。”刀豆不僅是一種常用的理氣藥，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼儯遣妥郎系拿朗场?/p>

《講故事學(xué)中藥》中記載：易祓，湖南名士，南宋中后期著名學(xué)者。傳說易祓一直在太學(xué)讀書十年未回家，他的妻子曾經(jīng)寄給他一首詞來呵責(zé)他：

一剪梅

染淚修書寄彥章。貪做前廊，忘卻回廊。功名成遂不還鄉(xiāng)。石做心腸，鐵做心腸。

紅日三竿懶畫妝。虛度韶光，痩損容光，不知何日得成雙。羞對鴛鴦，懶對鴛鴦。

于是，易祓怏怏回到家中，宋孝宗淳熙十二年，終于獲得殿試機(jī)會。因?yàn)楦吲d緊張，他居然呃聲連連，全家束手無策，鄰居有位大娘見了，遂從家中菜園摘了把外形似刀的豆莢煮湯喂他，居然止住了。第二天上殿，易祓對答如流，殿試第一。

性味功效

刀豆，味甘，性溫，無毒，歸胃、腎經(jīng)。刀豆的主要功能是溫中下氣止呃。刀豆主要作為理氣藥使用，應(yīng)用于虛寒性呃逆、嘔吐、胃痛、腰痛之證。現(xiàn)代藥理研究證明刀豆能夠促進(jìn)心功能不全的恢復(fù)，具有一定的抗腫瘤和抗病毒作用。但對于其溫補(bǔ)胃、腎作用原理研究甚少，可能是通過增強(qiáng)交感神經(jīng)的興奮，促進(jìn)胃、腎臟器的血流量，從而使人體產(chǎn)生一種熱的感覺。刀豆溫補(bǔ)脾胃時常配伍附子、干姜使用，增強(qiáng)溫補(bǔ)之力，下氣止呃時常配伍丁香、生姜使用。

藥食養(yǎng)生

1.呃逆、咳喘：刀豆蜂蜜水（《中國食療大全》）

配方　刀豆25g，蜂蜜5g。

制法　刀豆子入清水煮熟去渣，加入蜂蜜調(diào)勻后即可服用，每日3次分服。

服法　可將上汁分三等份，于早、中、晚餐前服用。

效用　本品可散寒、止咳、定喘。適用于小兒百日咳、老年痰多咳喘之證。

養(yǎng)生指導(dǎo)　本品中刀豆溫中，降氣；蜂蜜補(bǔ)中緩急，潤肺止咳。胃中冷痛、呃逆、咳喘、痰多屬脾肺功能較差，不能溫化痰液，肺氣虛不能斂降則上逆作咳，法宜溫陽、降氣、定喘。二藥相合溫中、散寒、降逆，適用于虛寒性咳喘、痰多、胃脘冷痛不適等證。

2.胃寒嘔吐、呃逆：生姜刀豆飲（《保健藥膳》）

配方　柿蒂5個，刀豆子20g，生姜3片，紅糖適量。

制法　將柿蒂、刀豆子（切碎）、生姜加水同煮，去渣，加紅糖即成。

服法　可將上湯分為二等份，早、晚餐前服用。

效用　本品具有溫中降逆之功。適用于虛寒呃逆、胃寒嘔吐等證。

養(yǎng)生指導(dǎo)　本品善治虛寒性呃逆、嘔吐之證。上述癥狀皆為脾胃虛寒，中焦樞軸轉(zhuǎn)運(yùn)不力，氣機(jī)上逆所致。治宜溫中降逆，柿蒂、刀豆皆可降逆氣，生姜溫中止嘔，三藥相合切中病機(jī)，胃部冷痛，兼有呃逆、嘔吐之人可服用。

3.腰部冷痛：刀豆豬腰片（《重慶草藥》）

配方　刀豆20粒，豬腎一個，荷葉一片。

制法　先將豬腰子切成兩半洗凈，然后把刀豆放入其內(nèi)，再將兩半腰子合攏，外用荷葉包裹，入炭灰中煨熟豬腰子，取出刀豆，將豬腰子切片裝盤即可。

服法　晚飯前食用，根據(jù)腰痛輕重，一周食2～3次。

效用　本品具有補(bǔ)腎健腰之功。適用于腎虛腰膝酸軟、疼痛活動不利患者。

養(yǎng)生指導(dǎo)　本品善療腰部冷痛沉重、轉(zhuǎn)側(cè)不利之證。豬腎味甘、咸、平，功專入腎，略能補(bǔ)腎氣、利水，作用平和；刀豆亦有溫補(bǔ)下元之功。兩物合用，可溫補(bǔ)腎氣，對于治療腰部冷痛兼有酸軟無力、陽痿早泄的病人，具有一定的功效。

注意事項(xiàng)

1.陰虛內(nèi)熱者忌服。

2.烹調(diào)刀豆要充分加熱、徹底炒熟后才能食用，否則存在中毒的危險。中毒主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛等。

3.刀豆雖已納入《既是食品又是藥品的物品名錄》，但其性溫，仍不宜大量服用。過量服用1～2小時內(nèi)可出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)心率加快、昏迷等。