杞縣雖說是個縣城，但用阿Q的話講“我祖上比你闊”，是的，古時曾經很牛，為杞國，今天所說的這杞憂烘皮肘就與杞國深有關聯。琥珀冬瓜更是與北宋舊都開封有關。這一葷一素皆有傳說和文化，泡一壺茶暫且慢慢品味吧。

何以解憂，唯有烘皮肘

小時候聽到杞人憂天的傳說，不以為然，現在看來，古代的杞人真是有先見之明啊，霧霾天氣的持續使今人也開始“憂天”。列子在其著作中記載了當年的杞國人是如何憂天的，“杞...