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大腦究竟長什么樣？
腦的形態、顏色和質地

大腦不聲不響，我們平常很難感受到它的存在，所以很少有機會觀察到它的樣子。

你的大腦看起來像一塊核桃形狀的豆腐。準確地說，它的質感介于新鮮年糕和嫩豆腐兩者之間。它的表面皺巴巴的，看起來像一個巨大的核桃。如果你有機會看到泡在福爾馬林中的真人大腦標本，那會更加直觀。福爾馬林是一種有防腐和消毒作用的液體，確切地說，是濃度為40%左右的甲醛水溶液，常被用于保存器官。為了能夠長期保存，大腦上的血管都被去除，且進行了脫水處理，所以福爾馬林中的大腦整體看起來是灰色調的。但要注意的是，新鮮的大腦看起來呈淡淡的粉色，而不是泡在福爾馬林里顯出來的灰青色。

你肯定很早就知道，大腦安靜地待在你的腦袋里，但你知道它的具體位置嗎？

把你的食指放在眉心（兩眉之間），沿著額頭往上，經過天靈蓋，繼續往下，在后腦勺的位置，你能摸到頭骨有個小小的突起。從眉心到后腦勺的頭骨的突起，你手指畫的這條線，就是大腦的中軸線。大腦的下方正好處于雙耳之間。基本上，把你的眉心、頭頂、左右兩耳的耳朵上方和后腦勺的突起這五個點連起來，就勾畫出了你的大腦在頭骨下的位置。

頭骨就像個專門保存大腦的盒子，我們的大腦放進去剛剛好，但還是留有一些空隙。這些空隙被一種無色透明的液體填滿了。這種液體叫腦脊液，看起來有點像水，但它其實是從血液過濾而來的。現在，你的頭里大概有150毫升的腦脊液。

腦脊液

cerebrospinal fluid

充溢在顱骨與大腦之間的透明體液。它的主要作用就是保護大腦，一方面減少物理性的碰撞，另一方面清潔大腦。

腦脊液有什么作用？想象你把一塊豆腐放在一個保鮮盒里，拿著它跑跳。過一會兒，你打開盒子，豆腐可能都碎了。如果你在保鮮盒里再放一點水，剛好裝滿保鮮盒，那么，你帶著豆腐跳來跳去也沒問題了。這是因為水保護了豆腐，水就像一條軟乎乎的被子，包裹了豆腐，讓它不會被震碎。

與水對豆腐的作用類似，腦脊液的主要作用就是保護大腦，一方面盡量減少大腦與頭骨的碰撞所帶來的損傷，另一方面帶走大腦日常產生的垃圾，為大腦提供一個干凈安全的環境。雖然大腦周圍永遠有150毫升左右的腦脊液，但你的大腦每天會形成的腦脊液總量有500毫升（就是一瓶可樂那么多）。你可以把它想象成一個湖泊，湖泊本身只能容納150毫升水，但每天都有500毫升新鮮的水注入，同時有同樣體積的水流出，這樣流出去的水就可以帶走湖里的臟東西，確保湖泊干凈如初。那你可能會問，腦脊液從何而來，又將不干凈的東西排到哪里去了呢？這兩個問題的答案其實是一樣的，那就是血液。大腦最中央的區域其實是空的，這個空心的區域叫作“腦室”，它的“墻壁”由大量的毛細血管和特殊的細胞組成，紅色的血液被這些細胞形成的篩子過濾，形成了透明的腦脊液。那腦脊液又到哪兒去了呢？它被覆蓋著大腦的保護膜，即蛛網膜（arachnoid mater）吸收，排入靜脈中，被血液帶走。就這樣，腦脊液從血液中來，又被血液吸收。血液沿著靜脈回到身體中循環時，順便也把在這個循環中被腦脊液帶走的大腦垃圾帶走了。

像科學家一樣實踐

腦脊液到底有什么用？拿塊豆腐來試一試吧！

你需要：

·　兩個一模一樣的塑料盒子。這兩個盒子一定要有蓋子，能夠完全密封不漏水。

·　兩塊一模一樣的豆腐（如果沒有豆腐，用生雞蛋也可以）。豆腐的大小最好剛好能放進盒子。

·　水（用來加滿盒子）。

你可以把豆腐（雞蛋）想象成你的大腦，空盒子則是你的顱骨。把兩塊豆腐分別放進兩個盒子中，其中一個盒子不加水，另一個加滿水，不要留一點兒空氣。

使勁搖晃沒有水的那個盒子，里面的豆腐（雞蛋）是不是碎了？如果大腦就是這樣的一塊豆腐，而盒子就是你的顱骨，想想你平時跑步、跳躍，或者頭一不小心撞到什么東西的時候，你的大腦可能就會像這塊豆腐一樣碎掉。但事實上肯定沒有，那是為什么呢？

你再試試另一個充滿水的盒子，用同樣的力度搖晃它。豆腐是不是沒碎？即使碎了，多半也沒有碎得像空盒子里的那么嚴重。這是因為水保護了豆腐，當豆腐撞向盒壁的時候，水像棉花一樣減小了撞擊的力度。腦脊液就起著同樣的作用，保護著大腦。

但如果很用力地搖晃充滿水的盒子，豆腐還是很有可能會碎裂的。大腦也一樣，即使有腦脊液的保護，我們也要盡量避免過度搖晃和撞擊。當我們騎自行車、滑雪或做其他可能出現撞擊的運動（如美式足球、棒球等）時，一定要戴上頭盔。我們的大腦很重要，也很珍貴，一定要保護好它呀！

現在我們已經對大腦的形態、位置有了大致的認識，那大腦有多重呢？絕大多數人對此沒有概念，甚至很多一輩子研究人類大腦的科學家，也不一定能有機會親手觸碰大腦。成年人大腦重量大概為1.5千克，也就是我們常說的3斤。當然，每個人的大腦的重量和體積稍有差異，但區別并不是太大。

人類大腦并不是世界上最大的，這項殊榮要歸抹香鯨所有，它的大腦重達8千克！但相對而言，人類確實擁有哺乳動物中最大的大腦皮層。如果把大腦表皮上的所有褶皺（那些褶皺叫腦溝）展開，整個皮層有一把傘那么大。每個人的腦溝紋路都是獨一無二的，即使是同卵雙胞胎也有區別。

像科學家一樣實踐

下次家里做小雞燉蘑菇時，你可以去瞅瞅。你的腦大概和一只光溜溜的雞一樣重、差不多大。在英國，超市里賣的雞都是收拾好的，去毛、去頭、去爪，內臟清空，重量為1.5千克左右。

傳言，著名的物理學家阿爾伯特·愛因斯坦之所以那么聰明，是因為他的大腦比常人都大。其實這個傳言是錯誤的。事實恰恰相反——他的大腦只有1.2千克，比平均值1.5千克小20%。他的大腦的獨特之處在于神經細胞密度，其單位體積內神經細胞的數量遠超常人。

雖然腦的重量在體重中所占的比例小于2%，但它需要身體中20%的血流量和氧氣來提供足夠的能量供它正常工作(1)！如果你沒有獲得足夠的氧氣和糖分（主要從食物中獲得），最先有反應的就是大腦了，你會在一兩分鐘內感覺到頭暈或變得遲鈍，甚至會暈倒。如果連續5~10分鐘沒有獲得氧氣，大腦會受損，甚至會導致機體死亡。