第一章 達(dá)美樂的前身——達(dá)美尼克

各種各樣的比薩——新鮮的、冷凍的、預(yù)焙的、有餡的、圓的、方的、薄皮的、厚皮的、菜花皮的、不含麩質(zhì)的——持續(xù)成為消費(fèi)者飲食預(yù)算中不斷增長(zhǎng)的部分。就全球來說，根據(jù)《PMQ比薩雜志》（PMQ Pizza Magazine）做的“2020年比薩行業(yè)報(bào)告”，比薩業(yè)是一個(gè)價(jià)值1550億美元的行業(yè)，銷售額從2019年到2020年增長(zhǎng)了4.6%。世界各地對(duì)比薩的需求持續(xù)增長(zhǎng)，而比薩在大多數(shù)美洲人的日常飲食中占很大比重的主要原因是，消費(fèi)者對(duì)速食食品的需求。人們一點(diǎn)兒也不驚奇，在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)面團(tuán)、番茄、醬、奶酪這個(gè)組合的熱愛將持續(xù)高漲。

然而，對(duì)“達(dá)美樂”這個(gè)比薩連鎖品牌而言，2019年尤其是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。就在這一年，達(dá)美樂終于在銷售總量上名列行業(yè)第一。在這之前的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，第一名屬于必勝客（Pizza Hut）。達(dá)美樂全球零售銷量增加8.3%。而且，僅在2018年第三季度，達(dá)美樂就新增232家店。

“達(dá)美樂終于在銷售總量上名列行業(yè)第一。在這之前的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，第一名屬于必勝客。達(dá)美樂全球零售銷量增加8.3%。而且，僅僅在2018 年第三季度，達(dá)美樂就新增232家店。”

達(dá)美樂銷售暴漲有好幾個(gè)原因，如比薩配方改進(jìn)、科技投入增加，將網(wǎng)絡(luò)作為非常重要的銷售渠道，以及對(duì)顧客做出承諾，不僅使顧客滿意，還讓他們身心愉悅。顧客在任何平臺(tái)都可以自由下單，這對(duì)達(dá)美樂來說是向前跨出了一大步。現(xiàn)在，達(dá)美樂是世界上最大的比薩連鎖店經(jīng)營者，它只花6年的時(shí)間就做到了這一點(diǎn)。