家里老輩人開過很多店，包括飯店。記得小時候祖父和父親曾經(jīng)最受人尊重的一項技藝就是廚藝，每到過節(jié)或有婚喪嫁娶的時候，總被人家請去家里操辦酒席。而我對廚藝的認識，最初就是跟在祖父、父親后面混吃混喝建立起來的。

二十多歲時，迫于各種窘迫的原因和改革開放大潮的影響，自己也硬著頭皮開了個飯店。飯店其實沒有掙到多少錢，最大收益是從廚師那里學到不少做菜的本事，以至于廚師休息時自己可以站灶頂上，而且漸漸...