中藥有四氣五味和歸經(jīng)之說，中醫(yī)認(rèn)為食物同中藥一樣，不同的食物具有不同的性味與歸經(jīng)。食物的性味指的就是就是食物的“寒、熱、溫、涼”四性和“酸、苦、甘、辛、咸”五味。歸經(jīng)則是指不同的食物對五臟六腑產(chǎn)生不同的滋養(yǎng)和治療作用。了解食物的四性、五味與歸經(jīng)對合理膳食具有重要意義。

食物的“四性”

寒涼性的食物。大多具有清熱、瀉火、消炎、解毒等作用，適用于夏季發(fā)熱、汗多口渴或平時體質(zhì)偏熱的人，以...