2008年，世界癌癥研究基金會在北京發布了《食物、營養、身體活動與癌癥預防》的報告，其中對改變不合理的膳食結構、科學飲食提出了意見和建議，這就是“三二三一”原則。

“三”是三種食物多多益善

這多多益善的三種食物一種是十字花科蔬菜像花椰菜、甘藍、卷心菜，花椰菜和羽衣甘藍都是抗癌明星。研究顯示，十字花科蔬菜可以降低患直腸癌、肺癌和胃癌的危險，專家認為，卷心菜等蔬菜中含有激活人體內天然的...