官术网_书友最值得收藏!

3.網紅時代,怎么能少得了網紅店

“網紅”這個詞這兩年非常流行,它指的是在網絡上擁有眾多粉絲的普通人,“網紅店”,顧名思義,說的是在網絡和社交媒體上小有名氣的店鋪。網紅店可以分為兩類:

一類是網紅開的店鋪,這類店鋪一般都出現在線上。比如,有國內第一網紅之稱的張大奕,憑借甜美的長相和外向樂觀的性格在網絡走紅后,便開設了自己的淘寶服飾店,日銷售額突破1.7億元人民幣,年收入可達4000萬美元。

另一類就是店鋪自身獨具特色,并在網絡上走紅的線下實體店。這類店鋪的店主不一定是網紅,也不一定是有網紅坐鎮,就是商品新奇,在市場上少見,或是裝修上別具一格,十分出眾。這類店鋪,通常人氣十分高漲,消費者進行消費時,常常需要排隊。

廈門市思明東路一家以泡面為食材的主題餐廳,就是這樣的店鋪。這家餐廳大約70平方米,裝修風格清新溫暖,最引人注目的是店內的泡面墻。在這堵泡面墻上,有上百種來自世界各地的泡面品種,消費者可以根據自己的口味偏好看墻點餐,然后再按照黑板上的提示加料。一頓泡面餐下來,大約要二三十元,比自己在家泡一碗面要貴出十倍的價錢,可這恰恰就是吸引人的地方。因為比普通的泡面貴,而且種類繁多,使那些泡面愛好者總想要一睹“芳容”。

還有奶茶界最火的“喜茶”,人們經常把它與星巴克進行對比,甚至說它是中國新型茶飲的代表。而在前幾年,喜茶還是一家開在江門路邊的小小奶茶店,生意一般,經常一天才有幾十塊錢的營業額。現在卻可以在國際都市上海連開三家店,并且店店爆滿。一杯奶茶均價要二三十元,但顧客想要買一杯,往往還要排隊才能買到。當排隊成為常態化以后,甚至催生出了“喜茶黃牛”這個新職業。“黃牛”代購往往加價幾十元,即便如此,火爆的需求還是讓這些“黃牛”賺得盆滿缽滿。

中國有那么多奶茶店,隨便一條街上,都有那么一兩家,為什么就“喜茶”成為網紅了呢?其中很大一部分原因,在于喜茶不單單是將原本苦澀的茶葉做出了讓年輕人喜愛的口感,它還營造出一種喝茶的文化,讓原本不喜歡喝茶的年輕人愛上了喝茶,這是喜茶的內涵所在。有了豐富的內涵,喜茶還給自己“穿”上了一件華麗的“外衣”。每一家喜茶店,都有著不同的風格,例如:喜茶白日夢計劃店里面的裝潢就是以黑白灰為主色,給人以無限遐想;喜茶PINK店,里面全部以粉色調為主,一股濃濃的少女風;還有喜茶黑金店,質感與時尚并存,給人以既炫酷又神秘的感覺……坐在店鋪內,隨手拍一張照片,都是滿滿的高級感。外表與內涵并存,再加上經營者善于利用各大媒體為自己營銷造勢,喜茶才能夠從一家小小的店面,一步一步成為網紅店鋪,并進一步成為全國連鎖的店鋪。

網紅店之所以能夠受到當下消費者的追捧,很大程度上是因為現在的消費群體中,“80后”、“90后”成為了主力軍,而“80后”、“90后”的人群又是追求個性和時尚的一代人,網紅店恰恰能夠切合這種心理,從外觀以及內部的設計上就獨具一格,成功擄獲了消費者的心。而后又在產品上別出心裁,不但講究質量,還講究創新。就拿喜茶來說,新品波波茶,黑糖熬制數小時的珍珠茶飲,制作時間比常規茶飲更長,目前只售不到20元,價格比普通低端茶飲要貴不少,但用料、口感上卻比低端茶飲好太多。同時也沒有忘記創新,比如將中國傳統的茶葉與西方的芝士相結合,創造出不一樣的口感,引發消費者的獵奇心態。

那么,作為實體店經營者,如果已經擁有了良好的產品,那么就可以考慮如何讓自己的“酒香”飄出深遠的“巷子”,成為一家備受消費者關注的網紅店了。

營銷造勢,聲勢越大越好

一家網紅店之所以能夠成為網紅店,擁有超強的人氣和名氣,很大程度上得益于事先充分造勢,而造勢之前,需要我們先將產品的賣點提煉出來,因為這樣才能有目的地去造勢。提煉自家賣點的方式,就是將自己產品的賣點都羅列出來,然后從中劃去競爭對手也擁有的賣點,剩下的就是可以去營銷造勢的賣點。如果提煉不出來,就說明自家的產品需要進一步改進,增加賣點。

接著,就是推廣。首先可以借助本地的線上媒體,進行廣告投放。例如:微信公眾號、同城論壇、大眾點評、抖音等,產品在同一用戶面前的曝光次數越多,獲得消費者的轉化概率就越大。接著在線下可以做一些促銷活動,引發排隊現象,也就是進行饑餓營銷,對于某些爆款產品限人、限量、限季發售,也是出于對產品原料以及產品制作的考量。為了吸引更多用戶去排隊購買,可以通過收銀人員人為控制操作,人多的時候收銀員就動作快一些,人少的時候動作可以慢一點,總之只要能夠維持排隊熱銷的場面就可以。

當買一杯奶茶要排一個小時隊,并且每人只能買一杯時,不管味道如何,消費者都會想買來嘗嘗,發到朋友圈炫耀一下。

打造具有辨識度的風格

縱觀所有的網紅店鋪,都有一個共同點,那就是極具辨識度,消費者能夠在第一時間與其他同類型的店鋪區分開來,比如:奈雪的小資風格、喜茶的簡約風格、ZeeTea的高冷風格……除此之外,還有ins風、少女風、街拍風,甚至是土味風格……

打造具有辨識度的風格,一方面可以從店鋪裝潢上入手,這需要經營者具有一定的審美觀,最好是店內每一個角落,都經過精心布置。有一些網紅店鋪,還會專門開辟出適合拍照的地方,以此來吸引消費者。

另一方面,經營者可以從商品的外觀上入手,給自己的產品設計一個“符號化”的包裝,所謂“符號化”,就是消費者看到包裝就能夠第一時間想到該產品。比如:絕對伏特加的瓶身形狀,消費者一看到酒瓶形狀就能聯想到絕對伏特加;喜茶外包裝上的簡筆畫小人,也成了喜茶的符號,都是企業為了讓自己的形象更加具有辨識度,而設計出來的符號。

在這方面,經營者可以通過專業的設計師根據自身的產品進行設計,以簡約大方,便于傳遞為最佳。

避開網紅店的兩大“死因”

將店鋪打造成“網紅店”,意味著名利雙收,因此,許多人削尖了頭也要擠進圈子,分上一杯羹。于是,這兩年間網紅店興起了一撥又一撥,這其中有不少是風靡一時,但最終還是銷聲匿跡了。究其原因,不過以下兩點:

第一點,產品不出眾,導致后勁不足。許多網紅店之所以爆紅,很大程度上依靠的是出色的營銷手段。但營銷手段,對于產品而言,只能算是錦上添花,不能夠改變產品的本質。所以,若沒有足夠的產品力,便很容易將生意做成一錘子買賣。比如最早一批網紅店鋪中的雕爺牛腩,雕爺牛腩用了許多創新的營銷手法,如:內測、明星試吃等,也在包裝設計、餐具設計上下過功夫。但大眾品嘗過后,對牛腩產品普遍評價不高,這樣就無法使用戶自發推薦,自然也無法一直保持熱度。另外,網紅店通常都會用打造爆品來維持店鋪的熱度,但是消費者的喜好卻不是一成不變,如果店鋪的產品無法及時跟上消費者的喜好,那么就很容易造成曇花一現的結果。

第二點,管理跟不上。短期內的爆紅可以讓店鋪迅速打開知名度,但是經營者是否也做好了相應的準備呢?供應鏈的管控、店員的培訓管理、店鋪的運營等,這些在店鋪客流量暴漲以后,都會產生不小的壓力。如果經營管理跟不上,那么就很容易忽略行業本質、房租、食材、人工成本等問題,而這都是導致店鋪“死亡”的“死穴”。

因此,小店鋪想要做得長久,就需要真正做到產品品質過硬、服務夠好、管理夠強,才能夠在瞬息萬變的商業競爭中,長久地保持生命力。

主站蜘蛛池模板: 唐河县| 鲁山县| 禄劝| 洱源县| 抚远县| 云南省| 修文县| 石台县| 利辛县| 眉山市| 和政县| 汝城县| 黎川县| 扎囊县| 遂平县| 祁阳县| 泸州市| 丹江口市| 临泉县| 临城县| 连云港市| 洛宁县| 崇明县| 新建县| 安多县| 西宁市| 喀喇沁旗| 崇阳县| 嵊州市| 孙吴县| 余姚市| 平舆县| 肥乡县| 仁怀市| 望奎县| 双辽市| 西林县| 调兵山市| 伽师县| 景洪市| 上饶县|