書名: 有機(jī)草莓栽培實(shí)用技術(shù)(第二版)作者名: 雷家軍 薛莉主編本章字?jǐn)?shù): 2891字更新時(shí)間: 2021-12-24 20:35:26
第二節(jié) 有機(jī)作物種植規(guī)范與包裝儲運(yùn)要求
一、有機(jī)作物種植規(guī)范
(一)總則
1. 農(nóng)場范圍
農(nóng)場應(yīng)邊界清晰、所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)明確;也可以是多個(gè)農(nóng)戶在同一地區(qū)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),這些農(nóng)戶都愿意根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn),并且建立了嚴(yán)密的組織管理體系。
2. 產(chǎn)地環(huán)境要求
有機(jī)蔬菜生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等,基地的土壤環(huán)境質(zhì)量符合《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB 15618—2018),農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB 5084的規(guī)定,環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB 3095—2012)的二級標(biāo)準(zhǔn)和《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度》(GB 9137)。
3. 緩沖帶和棲息地
如果農(nóng)場的有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域有可能受到臨近的常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的影響,則應(yīng)當(dāng)在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物,以保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染,防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移。
在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域周邊設(shè)置天敵的棲息地,提供天敵活動(dòng)、產(chǎn)卵和寄居的場所,提高生物多樣性和自然控制能力。
4. 轉(zhuǎn)換期
轉(zhuǎn)換期的開始時(shí)間從提交認(rèn)證申請之日算起。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個(gè)月,多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。
新開荒的、長期撂荒、長期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田,也應(yīng)經(jīng)過至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。
轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。
5. 平行生產(chǎn)
如果一個(gè)農(nóng)場存在平行生產(chǎn),應(yīng)明確平行生產(chǎn)的動(dòng)植物品種,并制訂和實(shí)施平行生產(chǎn)、收獲、貯藏和運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃,具有獨(dú)立和完整的記錄體系,能明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品(或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品)。
農(nóng)場可以在整個(gè)農(nóng)場范圍內(nèi)逐步推行有機(jī)生產(chǎn)管理,或先對一部分農(nóng)場實(shí)施有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),制訂有機(jī)生產(chǎn)計(jì)劃,最終實(shí)現(xiàn)全農(nóng)場的有機(jī)生產(chǎn)。
6. 轉(zhuǎn)基因
禁止在有機(jī)生產(chǎn)體系或有機(jī)產(chǎn)品中引入或使用轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物,包括植物、動(dòng)物、種子、成分劃分、繁殖材料及肥料、土壤改良物質(zhì)、植物保護(hù)產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)投入物質(zhì)。存在平行生產(chǎn)的農(nóng)場,常規(guī)生產(chǎn)部分也不得引入或使用轉(zhuǎn)基因生物。
(二)作物種植
1. 種子和種苗選擇
應(yīng)當(dāng)選擇有機(jī)種子或種苗。當(dāng)從市場上無法獲得有機(jī)種子或種苗時(shí),可以選用未使用禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子或種苗,但應(yīng)制訂獲得有機(jī)種子或種苗的計(jì)劃。
應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對病蟲害具有抗性的作物種類及品種。在品種的選擇中應(yīng)充分考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性。
禁止使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗。
2. 作物栽培
應(yīng)采用作物輪作和間作、套作等形式以保持區(qū)域內(nèi)的生物多樣性,保持土壤肥力。在一年只能生長一茬作物的地區(qū),允許采用兩種作物的輪作;禁止連續(xù)多年在同一地塊種植同一種作物,但牧草、水稻及多年生作物除外。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r采用合理的灌溉方式(如滴灌、噴灌、滲灌等)控制土壤水分。應(yīng)利用豆科作物、免耕或土地休閑進(jìn)行土壤肥力的恢復(fù)。
3. 土肥管理
應(yīng)通過回收、再生和補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分來補(bǔ)充因作物收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分。應(yīng)保證施用足夠數(shù)量的有機(jī)肥以維持和提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡和土壤生物活性。有機(jī)肥應(yīng)主要源于本農(nóng)場或有機(jī)農(nóng)場(或畜場);遇特殊情況(如采用集約耕作方式)或處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期或證實(shí)有特殊的養(yǎng)分需求時(shí),經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可可以購入一部分農(nóng)場外的肥料。外購的商品有機(jī)肥,應(yīng)通過有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可。限制使用人糞尿,必須使用時(shí),應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無害化處理,并不得與作物食用部分接觸。禁止在葉菜類、塊莖類和塊根類作物上施用。
天然礦物肥料和生物肥料不得作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物,礦物肥料只能作為長效肥料并保持其天然組分,禁止采用化學(xué)處理提高其溶解性。有機(jī)肥堆制過程中允許添加來自自然界的微生物,但禁止使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。在土壤培肥過程中允許使用和限制使用的物質(zhì)見國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》(GB/T 19630—2019)中的附錄表A.1(表1-1)。
表1-1 有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)


在有理由懷疑肥料存在污染時(shí),應(yīng)在施用前對其重金屬含量或其他污染因子進(jìn)行檢測。應(yīng)嚴(yán)格控制礦物肥料的使用,以防止土壤重金屬累積。檢測合格的肥料,應(yīng)限制使用量,以防土壤有害物質(zhì)累積。禁止使用化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。
4. 病蟲草害防治
病蟲草害防治的基本原則應(yīng)是從作物-病蟲草害整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),綜合運(yùn)用各種防治措施,創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化,減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施,通過選用抗病抗蟲品種,非化學(xué)藥劑種子處理、培育壯苗,加強(qiáng)栽培管理,中耕除草,秋季深翻曬土,清潔田園,輪作倒茬,間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量用燈光、色彩誘殺害蟲,機(jī)械捕捉害蟲,機(jī)械和人工除草等措施,防治病蟲草害。以上方法不能有效控制害蟲時(shí)允許使用國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》(GB/T 19630—2019)附錄表A.2所列出的物質(zhì)(表1-2)。
表1-2 有機(jī)植物生產(chǎn)中允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品



5. 污染控制
有機(jī)地塊與常規(guī)地塊的排灌系統(tǒng)應(yīng)有有效的隔離措施,以保證常規(guī)農(nóng)田的水不會滲透或漫入有機(jī)地塊。常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的設(shè)備在用于有機(jī)生產(chǎn)前,應(yīng)得到充分清洗,去除污染物殘留。
在使用保護(hù)性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)時(shí),只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品,并且使用后應(yīng)從土壤中清除。禁止焚燒,禁止使用聚氯類產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的5%,重金屬含量也不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品的限值。
6. 水土保持和生物多樣性保護(hù)
應(yīng)采取積極的、切實(shí)可行的措施,防止水土流失、土壤沙化、過量或不合理使用水資源等,在土壤和水資源的利用上,應(yīng)充分考慮資源的可持續(xù)利用。
應(yīng)采取明確的、切實(shí)可行的措施,預(yù)防土壤鹽堿化。提倡運(yùn)用秸稈覆蓋或間作的方法避免土壤裸露。應(yīng)重視對生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的保護(hù)。應(yīng)重視對天敵及其棲息地的保護(hù)。應(yīng)充分利用作物秸稈,禁止焚燒處理。
二、有機(jī)產(chǎn)品包裝與儲運(yùn)要求
(一)包裝
提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料,允許使用符合衛(wèi)生要求的其他包裝材料。包裝應(yīng)簡單、實(shí)用,避免過度包裝,并應(yīng)考慮包裝材料的回收利用。允許使用二氧化碳和氮作為包裝填充劑。禁止使用含有合成殺菌劑、防腐劑和熏蒸劑的包裝材料。禁止使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機(jī)產(chǎn)品。
(二)貯藏
經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品在貯存過程中不得受到其他物質(zhì)的污染。貯藏產(chǎn)品的倉庫必須干凈、無蟲害、無有害物質(zhì)殘留,在最近7 d內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過。除常溫貯藏外,允許以下貯藏方法:貯藏室空氣調(diào)控、溫度控制、干燥、濕度調(diào)節(jié)。有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)存放。如果不得不與常規(guī)產(chǎn)品共同存放,必須在倉庫內(nèi)劃出特定區(qū)域,采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施確保有機(jī)產(chǎn)品不與非認(rèn)證產(chǎn)品混放。產(chǎn)品出入庫和庫存量必須有完整的檔案記錄,并保留相應(yīng)的單據(jù)。
(三)運(yùn)輸
運(yùn)輸工具在裝載有機(jī)產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。有機(jī)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免與常規(guī)產(chǎn)品混雜或受到污染。在運(yùn)輸和裝卸過程中,外包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說明不得被污染或損毀。運(yùn)輸和裝卸過程應(yīng)有完整的檔案記錄,并保留相應(yīng)的單據(jù)。
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