無糖版茄汁大蝦

2人份

原 料

番茄兩個

鮮蝦12只

紅辣椒半個

綠辣椒半個

大蒜3瓣

油、鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉各適量

做 法

1.番茄洗干凈，用刀將番茄劃十字口。

2.鍋中燒熱水，將番茄煮兩分鐘撈出去皮，切成小粒。

3.鮮蝦去殼去蝦線去頭，清洗干凈。

4.鍋中放適量油和鹽燒熱，調中小火，將切好的番茄粒放入鍋中，煮至軟爛，放些許生抽調味，攪拌均勻，盛入碗中。

5.大蒜切片，紅、綠辣椒切小粒，蝦仁備用。

6.鍋中放適量油和鹽燒熱，放入大蒜片、紅、綠辣椒炒一下，再放入蝦仁翻炒。

7.放適量料酒、蠔油調味，撒一點點黑胡椒粉 ，翻炒。

8.放一半之前炒好的番茄醬翻炒均勻（喜歡番茄濃一點的都可以倒進去），好吃開胃的茄汁大蝦就做好啦。

原料和做法示意