臥床高大肥胖和輕體力矮個肥胖食譜
13~14食物交換份的4周食譜 第4周
第1天
早餐
小籠包4個
小米粥1小茶盅
煮雞蛋0.5個
熗甘藍1半握拳（含水發蝦干0.5小魚掌+豆腐干0.5小魚掌+植物油3滴）
加餐
番石榴0.5單手捧（0.5個）
午餐
米飯1小茶盅
韭菜炒綠豆芽1半握拳（含植物油3滴）
草魚燉豆腐1小飯碗（含草魚塊0.5小魚掌+豆腐2小魚掌+冬筍片1小把+雪菜1小把+蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐
黃瓜3指掌體
晚餐
美味面片1小飯碗（含無湯面片1小茶盅+大蝦2只+青菜1雙手捧+甜面醬0.5調羹+花椒粉少許+植物油2滴）
拌菠菜1半握拳（含水發海米1小把+香油4滴）
加餐
山核桃1小把
第2天
早餐：花卷1拳頭·脫脂牛奶1小茶盅·韭菜豆腐絲1半握拳（含豆腐干0.5小魚掌+香油3滴）
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
午餐：小米飯1小茶盅·柚子肉燉雞1小茶盅（制作見134頁）·菠菜燒香菇1半握拳（含植物油3滴）
加餐：櫻桃1單手捧（10個）
晚餐：玉米綠豆飯1小茶盅（制作見91頁）·素炒茼蒿1半握拳（含植物油3滴）·蝦皮紫菜湯1小飯碗（蝦皮1小把+紫菜1小把+香油1滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第3天
早餐：無糖豆漿1小飯碗·饅頭1拳頭·拌肉丁2調羹（含瘦肉0.5小魚掌+胡蘿卜末1小撮+洋蔥末1小撮+甜面醬0.5調羹+香油2滴）·拌雜菜1半握拳（含圓白菜、茼蒿、胡蘿卜+香油3滴）
加餐：西瓜1單手捧
午餐：紅豆米飯1小茶盅·青椒炒蛋1掌背（制作見98頁）·香菇青菜1掌背（含植物油2滴）
加餐：桃子0.5單手捧（1個）
晚餐：油菜肉絲莜麥湯面2小飯碗（含無湯面1小茶盅+瘦肉0.5小魚掌+油菜1雙手捧+香油2滴）·醋熘黃豆芽1半握拳（制作見150頁）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·烤饅頭片0.5片
第4天
早餐：饅頭1指掌體·人參枸杞子粥1小茶盅（制作見148頁）·拌菜花1掌背（含香油2滴）·煮雞蛋1個·西紅柿1拳頭
加餐：李子0.5單手捧（1個）
午餐：雜糧米飯1小茶盅·紅燒排骨0.5小魚掌（含植物油2滴）·白蘿卜橄欖湯1小飯碗（制作見137頁）·韭菜豆腐絲1掌背（含豆腐干0.5小魚掌+香油2滴）
加餐：柚子0.5單手捧（1~2瓣）
晚餐：發糕1拳頭（含面粉和玉米面）·青椒炒肉1掌背（含豬瘦肉1小魚掌+植物油2滴）·扒冬瓜條1半握拳（制作見112頁）
加餐：烤魚片1片·蘇打餅干1塊
第5天
早餐：雜糧饅頭1指掌體·脫脂牛奶煮燕麥片1小飯碗（含燕麥2平調羹）·拌菜花1掌背（含香油2滴）·青菜炒黑木耳1半握拳（含香油3滴）
加餐：西紅柿1拳頭
午餐：薏米紅豆糙米飯1小茶盅（制作見86頁）·蝦仁西葫蘆1掌背（含鮮蝦仁1小把+植物油2滴）·枸杞子山藥羊肉湯1小茶盅（制作見144頁）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：饅頭1拳頭·菠菜炒雞蛋1掌背（制作見96頁）·三絲小炒1半握拳（含水發海帶、洋蔥、胡蘿卜+植物油3滴）
加餐：烤土豆1指掌體
第6天
早餐：麻醬燒餅1掌背·蒸蛋羹1小茶盅（雞蛋0.5個）·炒油菜豆腐1半握拳（含北豆腐1小魚掌+香油3滴）
加餐：山楂0.5單手捧（4個）
午餐：雜米飯1小茶盅（含粳米、小米、高粱）·紅燒草魚1.5小魚掌·蒜香芥藍1掌背（含植物油2滴）·蒜泥黃瓜1掌背（制作見152頁）
加餐：蘋果0.5拳頭（0.5個）
晚餐：二合面饅頭1拳頭（含面粉、玉米面）·熗豇豆1掌背（含香油3滴）·黃瓜熘雞片1掌背（含雞胸肉1小魚掌+植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第7天
早餐：豬肉包子1拳頭·無糖豆漿1小飯碗·蒜泥黃瓜1半握拳（制作見152頁）
加餐：木瓜1單手捧（1/4個）
午餐：貼餅子1掌背（含玉米面、大豆面）·玉竹煲兔肉1小飯碗（制作見149頁）·拍黃瓜1半握拳（含香油3滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：烙餅1掌背·銀耳鴨湯1小飯碗（含水發銀耳0.5小把+鴨肉0.5小魚掌+植物油3滴）·素炒豌豆苗1半握拳（含蒜末1小撮+植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·烤饅頭片0.5片