輕體力中等肥胖和臥床中等消瘦食譜
15~16食物交換份的4周食譜 第1周
第1天
早餐
花卷1指掌體
清炒蒜薹1掌背（含植物油4滴）
餛飩1小飯碗
雞蛋炒韭菜1掌背（含雞蛋0.5個+植物油2滴）
加餐
草莓1單手捧（5個）
午餐
饅頭1指掌體
米飯1小飯碗
火腿燒蘿卜1半握拳（切碎蘿卜2雙手捧+切碎胡蘿卜1小把+火腿1小魚掌+植物油4滴）
小白菜豆腐湯1小飯碗（含老豆腐0.5小魚掌+海米1小撮+植物油3滴）
加餐
黃瓜3指掌體
晚餐
二合面發糕1指掌體
涼拌魔芋豆腐1半握拳（魔芋豆腐1雙手捧+切絲黃瓜1小把+切絲胡蘿卜1小把+植物油3滴）
香菇燒肉1掌背（含瘦肉0.5小魚掌+香菇2小把+苦瓜1小把+植物油3滴）
小米粥1小茶盅
加餐
大蝦5只
烤饅頭片0.5片
第2天
早餐：脫脂牛奶1小茶盅·蝦仁餃子8個·涼拌芹菜絲1半握拳（含香油3滴）
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
午餐：薏米紅豆糙米飯1小茶盅（制作見86頁）·饅頭1指掌體·菜花炒肉1半握拳（含豬瘦肉1.5小魚掌+植物油4滴）·炒蒜香空心菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：姜棗橘子汁1小茶盅（制作見153頁）
晚餐：饅頭1拳頭·青菜豆腐湯1小飯碗（含豆腐2小魚掌+植物油3滴）·清炒小白菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：醬牛肉0.5小魚掌
第3天
早餐：青菜蝦仁湯面2小飯碗（含無湯面1小茶盅+蝦仁1小把+青菜1雙手捧+植物油3滴）·煮雞蛋1個·拍黃瓜1掌背（含香油3滴）
加餐：橘子0.5單手捧（1個）
午餐：黑米粥1小茶盅·饅頭1拳頭·西芹牛柳1半握拳（含瘦牛肉1.5小魚掌+植物油3滴）·炒蒜蓉生菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作見138頁）
晚餐：小米胡蘿卜粥1小茶盅（制作見84頁）·窩窩頭1單手捧（2個）·肉絲炒茭白1半握拳（含瘦肉1小魚掌+植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第4天
早餐：蕎麥面餅1掌背（制作見89頁）·油燜肉片扁豆1半握拳（含豬瘦肉1.5小魚掌+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作見138頁）
午餐：米飯1小茶盅·鮮玉米棒1根·苦瓜炒雞蛋1掌背（制作見111頁）·韭菜綠豆芽1掌背（含植物油3滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：雜糧粥1小茶盅·土豆燒牛肉1半握拳（含牛肉1小魚掌+切碎土豆1雙手捧+植物油3滴）·芹菜香菇1掌背（含植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·烤饅頭片0.5片
第5天
早餐：玉米燕麥粥1小茶盅（制作見85頁）·窩窩頭1單手捧（2個）·煮雞蛋1個·青菜炒蘑菇1半握拳（含植物油3滴）
加餐：黃瓜1根（3指掌體）
午餐：米飯1小茶盅·窩窩頭0.5單手捧（1個）·菜花香菇炒肉1半握拳（含肉0.5小魚掌+植物油3滴）·雞肉炒黑木耳1掌背（制作見113頁）
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
晚餐：花卷1拳頭·清炒白菜胡蘿卜1半握拳（含植物油4滴）·絲瓜豆腐湯1小飯碗（含豆腐2小魚掌+植物油3滴）
加餐：大蝦5只·烤饅頭片0.5片
第6天
早餐：紅豆薏米粥1小飯碗（制作見93頁）·茶雞蛋1個·拍黃瓜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：蘋果0.5拳頭（0.5個）
午餐：小米粥1小茶盅·饅頭1拳頭·牛肉蘿卜湯1小飯碗（制作見114頁）·西紅柿菜花炒蝦仁1半握拳（含蝦仁1小把+植物油3滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：饅頭1拳頭·芹菜炒肉絲1掌背（含瘦肉1小魚掌+植物油3滴）·炒青菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：無糖餅干1塊·脫脂牛奶1小茶盅
第7天
早餐：饅頭1拳頭·牛奶李子汁1小茶盅（制作見136頁）·西紅柿炒圓白菜1半握拳（含植物油3滴）·雞蛋1個（去蛋黃）
加餐：山楂0.5單手捧（4個）
午餐：米飯1小茶盅·清蒸魚1小魚掌·黃瓜炒黑木耳1半握拳（含植物油3滴）·土豆西紅柿湯1小飯碗（含土豆1指掌體+植物油3滴）
加餐：橘子0.5單手捧（1個）
晚餐：蒸糕1拳頭·青菜蘑菇炒肉絲1掌背（含瘦肉0.5小魚掌+植物油3滴）·白蘿卜燉豆腐1小飯碗（制作見104頁）
加餐：豆腐干1小把（切丁）·蘇打餅干1塊