臥床高大肥胖和輕體力矮個肥胖食譜
13~14食物交換份的4周食譜 第1周
第1天
早餐

饅頭1拳頭

無糖豆漿1小飯碗

煮雞蛋0.5個

涼拌黃瓜1半握拳(含香油3滴)
加餐

蘋果0.5拳頭
午餐

米飯1小茶盅

蘿卜燒火腿1半握拳(含火腿1小魚掌+植物油3滴)
加餐

柚子0.5單手捧
晚餐

炒什燴1半握拳(含豬瘦肉0.5小魚掌+大白菜1雙手捧+土豆0.5指掌體+胡蘿卜0.5指掌體+水發黑木耳1小把+洋蔥1/4拳頭+植物油5滴)

饅頭1拳頭
加餐

脫脂牛奶1小茶盅

蘇打餅干1塊
第2天
早餐:脫脂牛奶1小飯碗(1小包裝)·雜糧面包2片·涼拌芹菜絲1半握拳(含香油3滴)
加餐:楊梅1單手捧
午餐:薏米紅豆糙米飯1小茶盅(制作見86頁)·菜花炒肉1半握拳(含豬瘦肉1小魚掌+植物油3滴)·炒蒜香空心菜1掌背(含蒜蓉1小撮+植物油2滴)
加餐:姜棗橘子汁1小茶盅(制作見153頁)
晚餐:饅頭1拳頭·青菜豆腐湯1小飯碗(含豆腐2小魚掌+植物油2滴)·清炒小白菜1掌背(含植物油2滴)
加餐:醬牛肉0.5小魚掌
第3天
早餐:青菜蝦仁湯面2小飯碗(含無湯面1小茶盅+蝦仁1小把+青菜1雙手捧+植物油3滴)·煮雞蛋0.5個·拍黃瓜1掌背(含香油2滴)
加餐:橘子0.5單手捧(1個)
午餐:米飯1小茶盅·西芹牛柳1半握拳(含瘦牛肉1小魚掌+植物油3滴)·炒蒜蓉生菜1掌背(含蒜蓉1小撮+植物油3滴)
加餐:木瓜橙汁1小茶盅(制作見138頁)
晚餐:小米胡蘿卜粥1小茶盅(制作見84頁)·窩窩頭1單手捧(2個)·肉絲炒茭白1半握拳(含瘦肉0.5小魚掌+植物油2滴)
加餐:脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第4天
早餐:蕎麥面餅1掌背(制作見89頁)·油燜肉片扁豆1半握拳(含豬瘦肉1小魚掌+植物油3滴)
加餐:木瓜橙汁1小茶盅(制作見138頁)
午餐:米飯1小茶盅·苦瓜炒雞蛋1掌背(制作見111頁)·韭菜綠豆芽1掌背(含植物油2滴)
加餐:獼猴桃0.5單手捧(1個)
晚餐:雜糧粥1小茶盅·土豆燒牛肉1半握拳(含牛肉1小魚掌+切碎土豆1雙手捧+植物油2滴)·芹菜香菇1掌背(含植物油3滴)
加餐:脫脂牛奶1小茶盅
第5天
早餐:玉米燕麥粥1小茶盅(制作見85頁)·窩窩頭1單手捧(2個)·煮雞蛋1個·青菜炒蘑菇1半握拳(含植物油3滴)
加餐:黃瓜1根(3指掌體)
午餐:米飯1小茶盅·菜花炒香菇1半握拳(含植物油3滴)·雞肉炒黑木耳1掌背(制作見113頁)
加餐:番石榴0.5單手捧(0.5個)
晚餐:花卷1拳頭·清炒白菜胡蘿卜1半握拳(含植物油3滴)·絲瓜豆腐湯1小飯碗(含豆腐2小魚掌+植物油2滴)
加餐:脫脂牛奶1小茶盅
第6天
早餐:紅豆薏米粥1小飯碗(制作見93頁)·茶雞蛋1個(去掉蛋黃)·拍黃瓜1半握拳(含植物油2滴)·清炒蒜薹1指背(含植物油1滴)
加餐:蘋果0.5拳頭(0.5個)
午餐:米飯1小茶盅·牛肉蘿卜湯1小飯碗(制作見114頁)·西紅柿炒菜花1半握拳(含植物油3滴)
加餐:獼猴桃0.5單手捧(1個)
晚餐:饅頭1拳頭·芹菜炒肉絲1掌背(含瘦肉0.5小魚掌+植物油3滴)·炒青菜1掌背(含植物油2滴)
加餐:無糖餅干1塊·脫脂牛奶1小茶盅
第7天
早餐:饅頭1拳頭·牛奶李子汁1小茶盅(制作見136頁)·西紅柿炒圓白菜1半握拳(含植物油3滴)
加餐:山楂0.5單手捧(4個)
午餐:米飯1小茶盅·清蒸魚0.5小魚掌·黃瓜炒黑木耳1半握拳(含植物油3滴)·西紅柿蛋湯1小飯碗(含雞蛋0.5個+植物油3滴)
加餐:橘子0.5單手捧(1個)
晚餐:蒸糕1拳頭·青菜蘑菇炒肉絲1掌背(含瘦肉0.5小魚掌+植物油3滴)·白蘿卜燉豆腐1小飯碗(制作見104頁)
加餐:煮雞蛋0.5個