草原民族都海量？那是因為度數低
如果你有幸“回到”元朝，熱情的元朝人一定會請你喝兩杯。
看著元朝人盛酒的大碗，你心里卻免不了打怵，“這么大碗，喝下去不得醉暈過去？”可是，面對元朝人的熱情，你還是選擇接過大碗。
元 任仁發 《五王醉歸圖》（局部）
一咬牙，一閉眼，這酒便“咕咚咕咚”地下了肚。咦，這酒怎么像飲料一樣？不但不辣喉嚨，反而還有一絲甜甜的味道？
看著意猶未盡的你，旁邊元朝人一挑大拇指：“兄弟海量啊，小二，再取兩三盞酒來！”
讀唐詩時，我們都會有這樣的疑問：詩仙李白真是海量，他喝下一斗酒后，竟然還能作百篇詩？其實，別看李白作詩作得好，可他卻不一定是“海量”。因為唐朝時期的酒連10度都達不到，李白喝上一斗也只能算是微醺。如果換成現在的燒酒，估計李白只喝半斗就得睡上一天，那“李白斗酒詩百篇”的佳句也就無從流傳了。
當然，李白也喝不到燒酒，根據李時珍在《本草綱目》的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”也就是說，李白要想喝到燒酒，那至少得“穿越”到元朝。不過，元朝蒸餾技術雖然已經廣泛應用，但這時的酒精度也只有20～40度，且元朝人喝的酒，大部分還是10度左右的果酒、黃酒等。
元朝的飲酒群體是相當龐大的，不管是達官貴胄還是平民百姓，不管是文人騷客還是販夫走卒，都喜歡飲酒。這種喜好飲酒的風氣，也促成了元朝人獨特的酒文化。
由于元朝社會民族關系復雜，不同階級、不同階層的飲酒習慣也不盡相同。
宮廷酒文化：“奢”
若說哪些元朝人尚飲風習最盛，那答案一定是宮廷。元朝的統治階層大多都好飲酒。元朝皇帝大多嗜酒成癖，加上元朝宮廷的宴饗、祭祀、賞赍等活動都離不開酒，所以元朝統治階層的酒文化開始奢侈起來。
不僅飲酒禮儀繁縟冗多，飲酒的器皿也精致貴重。
元朝初年，蒙古貴族多用皮囊和罐子裝酒。忽必烈的長兄蒙哥汗覺得大帳外擺放這么多皮囊、罐子很不雅觀，于是讓巴黎的工匠設計了儲藏酒的大容器。
這盞容器從外觀上看像一棵銀樹，樹的根部是四只銀獅子。每個獅子嘴里都含著一根管子。管子一頭是大帳，另一頭是帳外專門儲藏酒的房間。這四根管子分別能流淌出葡萄酒、米酒、蜜酒和黑馬乳。樹頂上有一個手持喇叭的天使，如果飲料要喝光了，天使就會吹響喇叭。那么，樹底下的人就會將飲料倒入管內，繼續供帳內的人使用。
關于元朝統治階層的酒文化之“奢”，可以從馬可·波羅描繪過的一個“精金酒甕”中一窺端倪：
到了元朝中期，宮廷中飲酒風氣更加奢侈。正如元代詩人張昱詩中所寫：“黃金酒海贏千石，龍杓梯聲給大筵。殿上千官多取醉，君臣胥樂太平年。”元朝宮廷不僅有各地上貢的名酒，還有外國進貢的酒品，實在是奢華壯觀。
文人士大夫酒文化：“雅”
元朝統治者對文化相當重視，創辦了24400所官學。這個數字意味著在元朝平均每2600人就能擁有一所學校。
文人多了，琴棋書畫詩酒茶的事也就多了。
同其他幾個朝代一樣，元朝的文人也將修身養性當作安身立命的必要品質。可是，元朝有才華的文人那么多，免不了其中有人得意，有人失意，有人入世，有人歸隱。但不管是哪種情況，文人們都離不開酒。在情緒高漲時，或畫船載酒，或對酒當歌，或月下獨酌，或借酒澆愁。元朝文人少不得酒，若少了，便失去了文人的精神氣韻。
與統治階層的奢華相比，文人士大夫階層的酒文化勝在“雅”。元代著名戲曲作家關漢卿就極愛飲酒，幾杯佳釀下肚，文人肚子里的“墨水”與“文興”就被勾了出來。關漢卿曾描繪道，“適意行，安心坐，渴時飲，饑時餐，醉時歌，醒來時，就向莎茵臥。日月長，天地闊，閑快活！舊酒沒，新醅潑，老瓦盆邊笑呵呵，共山僧野叟閑吟和。他出一對雞，我出一個鵝，閑快活。”可見元代文人士大夫階層酒文化的雅，雅在自得其樂。
老百姓酒文化：“淳”
元代民間釀酒、飲酒之風大盛，不管是一日三餐還是婚喪嫁娶，酒都是老百姓不可或缺的消費品。
田家用糧食釀酒，農家用果子釀酒，漁家用魚換酒，酒家當壚賣酒。酒香充斥了市井，也勾畫出一幅質樸溫厚的田園風情。
當時，不少家庭都能掌握簡單的釀酒技術，有時釀出好酒，不但可以滿足自家的消費，還可以饋贈親友品嘗。有些婦女還會將釀好的酒拿到集市出售，以此補貼家用。可見元朝時期，老百姓對酒的喜愛之深。
老百姓飲酒沒有那么多講究，粗糙的酒器，渾濁的酒水，結束了一天的忙碌后，農人們三五成群，說說八卦。雖無管弦之樂，但純樸的酒文化足以撫慰老百姓操勞一天的心情。
寺觀人士酒文化：“逸”
僧人的世俗化是元朝佛教的一大特色。在元朝，僧侶是可以娶妻，也可以喝酒的。酒業一向是寺院經濟的支柱產業，龐大的僧侶群體也是寺院酒文化的依托。不少寺廟都有規模相當大的酒坊或糟房，大型的酒坊或糟房也成了寺廟酒品生產與銷售的依托。
在僧侶們眼中，酒既能做藥引，又能舒絡活血，還能在宴會上做“開緣”，所以喝酒本身并不犯律。但是僧侶飲酒不可飲醉，否則就容易犯律，從而受到處罰。
既然飲酒不犯戒律，那僧人們便可享受飲酒的歡愉了。與普通人不同，寺觀人士的酒文化頗為爽逸，因寺廟大多在山間，所以寺觀酒給人的感覺更加甘甜凜冽。元朝僧人一邊飲酒，一邊笑看青翠山色，聆聽鐘鼓之音，可不是安逸閑適，悠然自得？
“奢”“雅”“淳”“逸”呈現出元朝社會的多元化與兼容性，這幾點也糅合成元代獨特的酒文化。如果你來到元朝，想喝點什么酒？