什么是基礎代謝

在了解基礎代謝減肥法之前，我們必須先知道基礎代謝這個概念。

基礎代謝是指人體維持生命的所有器官正常運轉所需要的最低熱量需要。換句話說，在減肥的時候，如果你不想因為減肥影響到自己的健康，影響到自己身體器官的正常運轉，那么你每天的熱量攝入至少需要滿足基礎代謝。

結合我們前面說的內容，減肥需要適當節制飲食，但是又不可以過度節食。在此之前，我們沒有給過度節食一個量的定義，沒有講明具體吃多少算節食。那么今天，我給它下一個定義：當你飲食的總攝入熱量，長期地不能滿足基礎代謝時，你就屬于過度節食。因為此時你體內用于維持身體器官運轉所需要的熱量供應出現了問題，你的健康受到了威脅。用一句話來總結就是想要健康減肥，就不能過度節食；想要不過度節食，每天通過飲食攝入的熱量必須滿足基礎代謝。

由此延伸出的減肥法，就是說要想快速減肥，就是吃得越少越好；但是要想健康減肥，就必須吃到滿足基礎代謝的量。所以如果一個人想在健康的基礎上最快速地減肥，就要使他每天的飲食總熱量值等于他的基礎代謝值。每天攝入的總熱量值等于基礎代謝值——這就是基礎代謝減肥法的核心。

當然，這僅僅是從熱量層面解讀，減肥還有很多其他的角度，比如營養、運動、睡眠、體質等，后面會給大家逐一解讀。相比于世界衛生組織和美國運動醫學會的建議，基礎代謝減肥法的優勢在于，它更具有個體化的意義，能夠根據每一個人不同的身體情況，去決定減肥的時候攝入的最低熱量值，而不是一刀切地劃定一個數值。它既保證了減肥者的健康，使之不至于因為長期過度節食面臨代謝速度下降和后續的體重反彈，又保證了減肥的速度，使減肥者在保持健康的基礎上達到最快的減肥速度。所以采用基礎代謝減肥法，哪怕是年過半百代謝速度下降的人，也能高效減肥。

給大家看一個例子吧。我有一個江蘇南通的粉絲，她今年剛好50歲，身高163厘米，BMI（身體質量指數）是22，屬于體形微胖者，體脂率卻有29.6%。她深知微胖體形的人減肥困難，再加上自己年齡偏大，減肥更是難上加難。后來，我讓她參加了兩次減肥營，第一次是基礎營，幫助她了解健康、營養的飲食搭配知識，養成良好的生活習慣；第二次是忠粉營，這一次我為她開了中藥調理體質，改善她基礎代謝慢的情況。21天里她的體重減了4.4斤，內臟脂肪、脂肪率都降了不少，而肌肉量、蛋白質含量、基礎代謝速度也保持得不錯，減肥的效果和質量都非常高，勝過一眾小年輕！

接下來有兩個核心問題：

1. 每個人的身體條件不一樣，怎么才能知道自己的基礎代謝值呢？

2. 每個人攝入的食物不同，對食物的烹飪方法不同，攝入食物的分量也不同，怎么知道自己攝入的熱量是否等于基礎代謝值呢？