第3章　中餐廳精細化管理，服務更周到

中餐廳是酒店餐飲部門中十分重要的一部分，只有了解中餐廳崗位的考核方式，管理者才知道如何對各崗位進行考核，提升工作效率。除此之外，本章還涉及中餐廳的服務流程、服務技巧和規范方法，幫助管理人員有效規范服務人員操作，提升服務質量。