04　海鮮·西班牙

海鮮在法語中叫做海里的水果，仔細想想，名副其實。

海鮮，是個很龐大的概念，但它又細化在我們生活中。從石粒大小的貝殼到船才能拉得動的金槍魚，我們的生活仿佛離不開海洋的饋贈。海鮮更是大海賜予人類的寶藏。我愛的蝦蟹，在全世界有各種精心的烹調方式。就拿西班牙來講，海鮮被熱情的西班牙人賦予了更多的靈氣，不管是炭火，還是烤箱，在炙熱的石板上釋放出了原始的鮮味。特別是沐浴了充沛陽光的番茄和大蒜的加入，給西班牙的海鮮料理賦予了嶄新的靈魂。這里，我們選擇了幾個容易上手的、但看起來又很澎湃的菜，很適合剛剛學習廚藝的你大展身手。我之所以敢這么說，是因為海鮮無論怎么烹飪，都不會難吃。