虎威猶存的 虎皮尖椒
烹飪時間 15分鐘
難易程度 簡單
主料
尖椒 250g
調料
鹽 1小匙
醬油 2小匙
料酒 少許
油 適量
特色
給它起個這么威風的名字，可不光是因為它穿著一張“老虎皮”。這道菜剛入口時味道咸鮮適宜，可是這種溫柔并不會持續多長時間，馬上，它就開始在你的口中耍起威風來，大口喘氣，大口吃飯，可是不管怎樣，咽下之后它還是辣意不減。最有意思的是，人們明明知道它的厲害，卻還是忍不住要再來一口。
溫馨提示
尖椒去蒂去籽的竅門：左手拿尖椒，右手捏住尖椒蒂，右手先向下推，再向上拉，這樣就可以把尖椒和蒂和籽一起取下來了，而尖椒還比較完整。
做法
1．把新鮮的尖椒清洗干凈，去蒂、籽，備用。
2．鍋燒熱放少許油，放入尖椒用小火煎制。
3．看到尖椒表皮褶皺，并且出現斑點時，再放入醬油、料酒，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。