冷藏

發明地：今敘利亞一帶

時間：公元前1700年

早在冰箱被發明之前，人們就一直使用雪和冰來冷卻飲料和食物。到了羅馬帝國時期，人們用雪橇將雪從最近的山上運下來，貯藏在雪坑、冰窖里，再用禾稈覆蓋保溫。頂層的雪因融化而向下陷落，當底層的雪變得越來越多，非常擁擠時，在上面雪層的壓力下，就又結成了冰。公元3世紀，大量的雪和冰被運進城里，以至于埃拉伽巴路斯皇帝（羅馬帝國塞維魯王朝皇帝，218—222年在位）可以在他的花園里堆上一座小型冰山。他希望冰山可以給他的皇宮提供一種空氣調節系統。羅馬人和希臘人可能是從亞歷山大大帝那兒學會了這種方法。著名的美食作家阿忒納烏斯曾描述他挖了“30個用來冷藏的深坑，在坑里裝滿了雪，并且蓋上了粗大的橡樹枝”。

中國人早就知道了如何在冰窖里保存雪和冰。在唐朝（618—907），一本名叫《食經》(1)（Food Canons）的書里記載了維護冰窖的不同流程，包括打掃冰窖以迎接新一批冰塊的到來，然后用來保存水果和蔬菜。在更早的周朝（前1046—前256），朝廷里就有一項將近100人參與的“冰凍服務”，負責冷凍食物、酒，甚至是尸體。

為了探尋有關冷藏的最早歷史記載，我們得投向近東(2)地區。在一段為馬里(3)統治者茲姆里·利姆撰寫的銘文中，提到他在皇宮附近建造了一座冰屋：“此前從沒有任何國王在幼發拉底河畔建起過這樣的建筑。”

注釋

(1)《食經》，實為中國隋代謝楓所作。

(2)近東，指的是歐洲人對地中海東部沿岸地區的叫法，該地區包括非洲東北部和除伊朗、阿富汗之外的亞洲西南部，有時還把歐洲巴爾干地區也包括進去。

(3)馬里，古代蘇美爾亞摩利人建立的城邦，位于現今伊拉克和敘利亞邊境一帶。

剃刀

我們所發現的最古老的剃刀距今已有兩萬多年。最開始，剃刀是用蛤蜊殼、鯊魚的牙齒或打磨鋒利的燧石制成。剃刀在青銅時代慢慢普及開來，那時候的人們用銅片或黑曜石（火山玻璃）制作更鋒利的工具。這些物品為私人所有，且被視作社會地位和財富的象征。例如，在埃及的墓穴中出土了大約制作于公元前4000年的飾有金和銅的剃刀，表明它們具有相當高的價值，才被用作墓主人的陪葬品。

出土的埃及剃刀和鏡子（約前1492—前1473）