吃素排毒法

【牙齒，會告訴我們一點兒食素的“秘密”】

大家不妨張開嘴看一下我們的牙齒。相比之下，我們的臼齒最發達了，臼齒適合磨碎食物，也就是說，我們適合吃五谷、豆類等素食。牛、馬的牙齒與我們人類的差不多，它們主要吃草，用臼齒來磨。食肉動物牙齒的特點：門牙尖銳，犬牙交錯，這明擺著它們的牙是用來奪取生命，咬碎動物機體。老虎的牙完全符合這一點。身邊有人長了“虎牙”多半會贊嘆“這人有福啊”！其實很簡單，就是能比別人多吃點肉。

肉類中含有尿酸、尿素，吃后易導致腎病。中老年人最怕膽固醇高，少吃肉能防止動脈硬化、心臟病、高血壓等。

還有我們的腸道約有1.5米，重疊著來回排列，并不平滑，只有吃纖維多的素食，消化所產生的殘渣才能很快被排出體外。相反，肉易腐敗，過多食肉，腸道內的毒素會長時間大量地停滯在腸子里腐敗、發酵。這一點我們知道，肉食者的糞便往往比素食者的臭味大。腐爛的肉類在人的腸道里會生出多少致病菌毒就可想而知了。我們人類雖然不吃草，但是大自然留給我們五谷、堅果、豆類、水果等最好的食物。

說到這兒不難理解，人會百病叢生就因為沒有按照自身的條件來吃。現代的病比起20世紀50年代時復雜多了，像高血壓、心臟病、癌癥？以前很少聽說過這些病。所以現在聯合國都建議大家要多吃素，少吃肉。

素食是心腦血管疾病的“克星”，能減少癌癥、改善腎衰，預防骨質疏松，能夠起到美容養顏、延年益壽的作用。

現在人們提到就色變的“三高”等疾病真有那么可怕嗎？我們是不是對它束手無策了呢？不是。

只要我們堅持以素食為主，就能少生毒，體內無毒自然就會少生病。日本人長期堅持素食，所以日本是世界長壽大國。而我們國人把老祖宗留下的本土原生態的五谷雜糧、新鮮瓜果拋棄了，吃的是垃圾食品--漢堡、可口可樂，以及各種高脂的快餐。

美國有個特別明顯的現象--窮胖富瘦。我們都知道美國的生活水平不低，可他們的富人以吃素為主，吃葷的都是窮人。這不是他們傻，而是他們了解了我們中國傳統飲食的好處。

我們說“身體是革命的本錢”，現在雖說是和平年代，可好身體依然是國家的財富。所以我們一定要保重身體，不要讓健康“負債”，要爭取健康，為國民富強做貢獻。不要等到自己學業有成時，經驗豐富了，該為工作大展拳腳時身體卻不配合了。那時不僅是個人的損失，更是國家的損失。

問：素食對健康如此重要，我們能完全吃素嗎？

答：不可以。完全吃素會出現營養不良，應該以素食為主，適量吃肉。肉類中豬肉、羊肉相對少吃一些，因其脂肪含量高，而魚肉、禽類肉和雞蛋等不飽和性脂肪多一些，可相對多吃一些。

【芹菜是排毒降壓的良藥】

高血壓誰都不陌生，但高血壓是怎么得的呢？

我們說血液在跟血管不斷摩擦時，就會有垃圾（毒素）沉積在血管內壁，血管里有東西堵住了，血液流起來就會變慢。而我們的臟腑需要營養濡養，迫使血流加速。血流加快，就會給血管帶來沖擊力。

我們知道力是相互的，血管會給血液一個阻力；接著血管就發生痙攣了，血管一痙攣，血壓就會升高。西醫稱之為高血壓。

得了高血壓該怎么辦呢？消除我們體內的“血液垃圾”固然重要，但注意減少血液受“污染”也十分重要。中醫將高血壓分肝陽上亢、肝腎陰虛兩種類型。

由此可見，調控高血壓重在滋補肝腎、平肝潛陽。五行肝屬木，主青色，從營養學角度說，新鮮蔬菜含B族維生素、維生素C、微量元素豐富，在未經烹飪的情況下，營養素不會被破壞，不僅吃起來清爽可口，而且能降肝火。

高血壓患者最適合生吃的保肝蔬菜是什么呢？

是芹菜。芹菜能降壓是其富含的鉀、鈣和鎂元素發揮了作用，這些元素與血壓的升高成負關系。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。芹菜可以拌著吃，炒著吃，大家可根據自己的喜好來吃。

我們一般吃芹菜都把葉子扔掉，其實葉子與莖的效果是一樣的，所以我們要莖葉一起吃。大家可以把葉子擇下來，用熱水焯一下，然后把水擠掉，放點蔥末、蒜末、鹽、香油拌著吃。提醒大家：在服用消炎藥，特別是阿莫西林時，最好不要吃芹菜及其他高纖維食物。如果一定要吃就在吃完芹菜等富含纖維素的食物兩小時以后再服阿莫西林，這樣就不至于影響藥效的發揮了。

另外，喝點綠豆湯是有清熱利尿的功效，一定程度上也會起到降壓的作用，但古書中記載綠豆湯會與藥物的相關成分發生反應，所以如果你此時正在服用降壓藥或其他中藥湯劑，一定要慎喝綠豆湯。

問：聽說芹菜殺精子，我剛吃了兩頓炒芹菜，準備下個月懷孕可以嗎？

答：芹菜確有殺精子的作用，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，從而減少精子數量。可芹菜畢竟不是藥物，一兩頓還是問題不大，你不用擔心。

如果你多日食用芹菜，那么即使你是健康良好、有生育能力的年輕男性，精子量也會明顯減少，嚴重者可能難以受孕，在這種情況下你最好在停菜后幾個月再考慮懷孕。

【生吃茄子能調血脂嗎】

中醫把血脂異常歸為“痰濁”、“瘀血”范疇。就是說血脂異常是由臟腑失調、痰濁阻滯而引起。我們知道血脂異常的發病年齡多在35歲之后，這時人的五臟六腑正逐漸衰退，特別是腎。水生木，五行中肝木克脾土，所以肝不好脾功能就差。

“腎、肝、脾”這三臟主管膏脂（如膏一樣的脂肪）代謝，一旦代謝失常了，那長期飲食不當（過食辛辣刺激或生冷滋膩）的人，血液就會生痰濁了，痰濁就會瘀血啊！就像水管子一樣，里面雜物過多，是不是就會堵？人的血管是一樣的道理，一堵血脂就會馬上升高。

所以調血脂就要把血管里的瘀血化開。這在飲食上就要求以清淡為主，減少脂毒的堆積。下面給大家介紹一下調血脂的蔬菜--茄子。

茄子為什么能調血脂呢？因為含有“龍葵堿”，它是茄子特有的一種堿，功效與我們日常食用的小蘇打很相似。大家都知道在清除器皿上的油漬時，我們會放些堿，這樣就能把油漬去除。所以，認為茄堿也能起到消除體內血液中的油脂是有一定道理的。

但是，因為多食茄堿對人體是有害的，可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等，所以，我們平常吃茄子不能過量，特別是吃生茄子，生食茄堿含量高，還有秋后的老茄子茄堿含量更高，故不能生食過多。

吃茄子還是選擇大眾吃法比較健康，還是用我們平常吃的蒸茄子、炒茄丁、燒茄子等都很適合。

雖說高溫可能造成維生素P（蘆丁）的損失，但是我們要知道即使營養一點不損失，你全都吃進去，我們也不能保證能被身體全部吸收利用。更何況你的身體對其需求量有限，就不需要那么多，損失點正合適。

當然了，誰都不想損失，都想越多越好。那么，你可以在油炸茄子時，給茄子掛糊上漿，這樣就會減少維生素P的損失了。

維生素P屬于水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。攝取維生素P還能促進維生素C的消化吸收，它能減少血管脆性，降低血管通透性，改善血管的彈性；還能抗衰老，預防腦出血、視網膜出血、紫癜等疾病。所以，經常吃點茄子對調血脂、抑菌、降壓、強心、防癌確有一定的功效。

但是茄子性寒，消化不良、容易腹瀉的人則不宜多食。正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”手術前也盡量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延患者蘇醒的時間，影響患者康復的速度。

中醫講究藥食同源，除茄子能調血脂之外，像柑橘類水果、杏、棗、櫻桃、洋蔥、南瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、小扁豆、黃鱔、薏米、芹菜、山楂也很適合血脂異常患者日常食用。但也要適量而食。

問：血脂異常患者能喝牛奶嗎？

答：血脂異常患者宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。鑒于牛奶中脂肪含量并不高，應該可以喝，但是要注意適量；最好是喝脫脂牛奶。

【排濕毒讓孩子遠離厭食、偏食】

“你吃不吃，你吃不吃，你到底吃不吃？”

孩子厭食、偏食成了困擾媽媽的一大難題。怎么辦呢？媽媽們的辦法可謂五花八門：誘惑、暴力、哄著？最后都事與愿違，孩子勉強吃幾口，又不愿意進食了，失敗了。下面我們來講一下這個問題。

厭食屬于濕毒范疇，主要是脾功能減弱無力化濕所致。在中醫里“脾胃主運化”，如果脾胃不運化，消化吸收就會不好，小兒就會出現厭食、偏食。還伴有噯氣惡心、食后腹脹、嘔吐、大便不調、形體偏瘦等癥狀。

如何治呢？西醫、中醫可能都會給孩子開些藥來吃。其實吃藥不是最好的方法。我主張治療以防止濕毒之濁氣、健脾化濕為主。我們說孩子小，脾胃又弱，有的時候偶爾出現厭食、偏食，這是脾胃給我們發出的急救信號，如果你誤解了脾胃之意，大量地給孩子服藥，“是藥三分毒”，你可能會看到孩子是吃東西了，但是無形中脾胃也傷了。

這里有一個不傷胃，而且養脾胃的好辦法。

這個方法，已讓很多孩子都愉悅地吃飯了。具體操作：取小米一小杯，無核紅棗1/2杯；先把紅棗放在水中煮20分鐘后，再把洗凈的小米放入鍋中，煮到小米熟就行了。

為什么要選這個“紅棗小米粥”呢？《本草綱目》中記載大棗性味甘平，有補益脾胃、養血安神的作用。小米營養很豐富，可以說比大米高上數十倍，和中健脾的作用相當好。所以脾胃不和，厭食、偏食的小兒吃這個粥就挺好。

臨睡前家長再給孩子“捏脊”效果就會更好。

捏脊是時下按摩療法中改善孩子脾功能最有效的方法。具體操作方法：將雙手食指半屈，拇指伸直，其余三指握成半拳狀；保持這一動作，頂住小兒皮膚，拇指、食指向前移動，同時提拿皮肉。通過推、捏、捻、按、提、揉幾個過程來完成。從尾椎兩旁開始雙手交替向前，推動至頸部的大椎穴兩旁，這樣就完成了一遍捏脊。

所以每天捏一遍，堅持下去，就可以了。但一定要注意：捏脊是為了激發脾的功能，不宜次數過多，刺激過大，適得其反。

如果上述方法對你的孩子沒有效果，應該去醫院，找醫生開些中藥給孩子調理一下，因為中藥副作用相對小一些。

問：有沒有應對小兒厭食、偏食的小技巧？

答：有。第一，你可以在進餐前1小時禁止他吃喝任何東西；第二，把他愛吃與不愛吃的食物放在一些烹飪；第三，選一個安靜環境，大人陪著一起吃。

【適當吃素可能會圓你“求子夢”】

為什么會有“痰濕型不孕”。中醫認為，肝主疏泄，脾主運化，如果它們的功能異常就會引起水濕代謝異常，濕聚成痰，痰濕都注入下焦（指腎）要知道，腎的強弱就決定你的生殖機能。我們常說的女子胞，就是子宮。它與腎、沖任二脈的關系非常密切。沖任二脈都起于胞（子宮）中，有“沖為血海”、“任主胞胎”之說。所以說，只要腎精旺盛，沖任二脈就氣血充足，月經來潮，為孕育胎兒提供了條件。相反，大量食肉致體內生痰濕之毒，痰濕堵住了腎，腎的功能怎么會強呢？腎氣一衰弱，沖任二脈氣血就會不足，隨后月經不調、閉經，甚或不能受孕就會發生。

怎么治呢？對待這種不孕癥，中醫采取豁痰除濕、活血通經的方法。有些人大量食肉痰濕（素）就會內生，所以應以素食為主。但是，痰濕不孕者可采取素食，但不能全素，特別是瘦人，否則素食中的纖維會連同人體所必需的糖分、脂肪等一些營養成分一起帶出來，這樣就會造成營養不良；接著就是內分泌失調，內分泌都失調了，月經就不準了，不來月經不排卵怎么能受孕呢？因此，“有時候，素食是最好的‘送子觀音’”并不適合所有人。

痰濕不孕的人，日常飲食中一定要以清淡為主，常吃一些海帶、冬瓜、荷葉、山藥、山楂、紅小豆、扁豆、枇杷葉等；少吃肥肉及甜、黏、油膩的食物。中醫里說，黏東西可以補脾補氣，但痰濕體質的人吃了不但不補脾，還會影響脾功能。

身體瘦弱不孕者，只要通過合理飲食，多食瘦肉蛋白質，慢慢增加體重，調整好脂代謝和月經，就可以順利懷上孩子。

這里有個很不錯的方法，取陳皮、茯苓各10克，大米100克；先把陳皮、茯苓用水煮沸，然后用其汁來煮大米粥。陳皮化痰祛脂，茯苓和大米健脾益胃。痰濕不孕者，只要每天早晚各吃一次“陳茯粥”，堅持數月，體質就調好了，自然就能如愿以償了。

問：什么人不適合全素飲食，什么人不容易受孕呢？

答：處于生長發育期的青少年；體質虛弱、抵抗力差的人；計劃懷孕的女性；女性月經期間、月子期、更年期婦女不適合全素。

一般來說身瘦、食欲差、下部冰冷者、小腹有緊迫感、妒忌心強、肥胖者等不易受孕。

生食排毒法

【生食效果好，但不一定適合所有人】

生食，是在正常的飲食中搭配一些可生食的植物性食物。

崇尚生食是非常好的排毒法。生食時一般不加鹽、糖、香精、增色劑、防腐劑等物質，也沒有油炸、熏烤過程帶來的苯并芘等致癌物，因而沒有熟食加工時可能帶給人體的潛在危害。