原料：羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個，鹽、味精、香油各適量。

做法：①將羊肝洗凈，切片，入砂鍋，加適量水煮熟，撈出搗碎。②菠菜洗凈入鍋，再打入雞蛋煮熟，加入羊肝碎，用鹽、味精調味，淋上香油即可。

食療檔案：

佐餐食，可補肝明目、補血養血，適用于高血壓病、糖尿病等。

香菇豆腐湯

原料：水發香菇50克，豆腐丁400克，春筍絲60克，植物油、香油、...