圖書在版編目（CIP）數據
烹飪基本功訓練教程/薛黨辰主編.——北京：中國紡織出版社有限公司，2020.7
“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材
ISBN 978-7-5180-7223-1
Ⅰ.①烹… Ⅱ.①薛… Ⅲ.①烹飪-方法-高等學校-教材 Ⅳ.①TS972.11
中國版本圖書館CIP數據核字（2020）第039219號
責任編輯：舒文慧 特約編輯：范紅梅 責任校對：樓旭紅 責任印制：王艷麗
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2020年7月第1版第1次印刷
開本：710×1000 1/16 印張：22 插頁：8
字數：397千字 定價：49.80元
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