第4節
備孕期如何補充營養

備孕期注意補充蛋白質和維生素

·卵子發育，離不開優質蛋白質

魚蝦

優點：含有易消化吸收的優質蛋白質，脂肪含量低，以豐富的不飽和脂肪酸為主，尤其富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），可以促進卵泡發育、維持卵子健康。

紅肉

優點：豬肉、牛肉、羊肉等畜肉統稱為紅肉，富含蛋白質，其氨基酸的組成與人體需要十分接近，是構建肌肉的重要物質。

雞鴨等禽肉

優點：蛋白質含量高，是優質蛋白質來源之一，且脂肪以不飽和脂肪酸為主。同時，禽肉也是磷、鐵、銅和鋅等的重要來源，并富含維生素A、B族維生素、維生素E。

蛋類

優點：蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。雖然各種蛋類味道不同，但營養成分大致相同。雞蛋物美價廉，易于消化吸收，并且適合很多烹調方法，是備孕女性補充營養的好選擇。

牛奶

優點：牛奶含有優質蛋白質，且熱量相對不高。牛奶還有安神、助眠的作用。

大豆制品

優點：豆腐、豆漿等大豆制品中含大量優質植物蛋白質，且脂肪含量低，適合女性食用。吃豆腐時盡量采用燉、煮的烹調方式，煎、炸會破壞營養，且熱量較高。

·備孕期要注意維生素的攝入

備孕女性如何補充葉酸

·備孕女性為什么要補葉酸

很多女性在得知自己懷孕后才開始補充葉酸，這時已經是受精后的半個月了，容易使胎兒的腦部和脊髓因得不到足夠的葉酸而發育不全，從而導致胎兒出現腦部和脊髓缺陷。因此，女性應在準備懷孕時就開始補充葉酸。

·每日需要補多少葉酸

備孕女性需要在孕前3個月開始補充葉酸，每日400微克。

·怎么補葉酸

從食物中攝入葉酸

食補不足，葉酸片來補充

食物中的天然葉酸具有不穩定性，遇光、遇熱容易損失，在儲存、烹調加工過程中都會有不同程度的損耗。所以，除了每天攝入葉酸含量豐富的食物補充葉酸以外，還應該攝入適量葉酸片。

如果經濟條件不寬裕的話，可以補充單純的葉酸片，有些地區和單位還會發放免費葉酸片；如果經濟條件允許的話，也可以選擇補充復合維生素片（在說明書上都會標明葉酸含量）。

備育男性注意補鋅

鋅可以提高備孕男性的精子數量和質量，男性體內缺鋅容易使性欲下降、精子減少。因此，補鋅是備育男性的“必修課”。

注：牡蠣含鋅量較高，其他海產品和肉類次之。

備孕女性應遠離的食物

1 奶油制品：奶油屬于高熱量食物，而且多數奶油制品，尤其是蛋糕中多含有色素，不宜多吃。

2 罐頭食品：一般含有添加劑，屬于高糖、高鹽食品。

3 腌制食品：含鹽高，而且含亞硝酸鹽，容易導致血壓升高，還可能致癌。

4 過甜的食物：食用過多果脯、蜜餞類等過甜的食物，容易導致肥胖，甚至引起糖代謝紊亂，阻礙其他營養素的吸收。因此，孕前要盡量少吃過甜的食物。

5 咖啡因：備孕期和懷孕期應盡量少喝或不喝咖啡、可樂、濃茶等，因為它們中含有的咖啡因對胎兒發育不利。

備育男性應遠離的食物

1 加工肉制品和脂肪含量高的乳制品：肉制品在腌制和加工過程中會產生亞硝酸鹽，它是導致身體疲勞、引發癌癥的一個重要因素。備育男性大量食用加工肉類、脂肪含量高的乳制品等，會使有害物質積聚在體內，影響精子的質量和數量。

2 燒烤、油炸食物：含有致癌物丙烯酰胺，影響睪丸產生精子，導致男性少精、弱精。油炸食物中的重金屬鎘還會直接對精子產生毒性，即使懷孕了也不能保證胚胎的質量，嚴重的還會導致胚胎畸形。需要注意的是，這里所謂的燒烤食物是指用炭火燒烤的食物，而不是烤箱烤制的，烤箱烤制是一種健康的烹飪方法。