凡能補益氣分以消除或改善氣虛證候為主要功效的食療劑，稱為補氣食療劑。氣虛證多見氣短聲低、倦怠乏力、面色晄白、動則氣促、虛汗自出、食欲不振、大便溏薄、舌苔淡白、脈弱等癥，現介紹一些最常見的補氣湯品。

西洋參瘦肉湯

【原料】西洋參24克，瘦豬肉500克。

【制法】將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片；再將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火...